Köksapparater och redskap:
- spis;
- köksvåg;
- mätkopp;
- pan;
- skärbräda;
- en kniv;
- en sil;
- djup skål;
- djup platta;
- klibbar film;
- en matsked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| en kyckling | 300 g |
| potatis | 200 g |
| lök | 300 g |
| morötter | 150 g |
| vete mjöl | 280-290 g |
| salt | att smaka |
| kycklingägg | 2 st |
| vatten | 3-3,5 l |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| dill eller persilja | att smaka |
Steg matlagning
- Förbered först nudeldegen. Sikt 280 g vete mjöl i en djup skål, gör en fördjupning i det och slå ett kycklingägg.
- Cirka 1,5 tsk Lös upp salterna i 60 ml vatten i ett glas.
- Häll sedan vatten i ägget och rör om för hand.
- Knåda också degen till en enhetlig elastisk klump, täck den med fastfilm och låt degen vila i 20-30 minuter. Du kan knåda degen utan att använda en skål, men omedelbart på arbetsytan, om den är så bekväm för dig.
- Under tiden, koka kycklingbestånden. För detta kan du ta alla delar av kycklingen, skinkan är mycket lämplig. Skölj cirka 300 g kyckling och lägg i en kastrull, häll sedan 3-3,5 liter kallt vatten i den. Koka upp vattnet och koka sedan buljongen över mycket låg värme i cirka 40 minuter. Lägg eventuellt till ett par lagerblad. Om du har inhemsk kyckling, koka den i minst 1 timme. I det här fallet, ta bort det resulterande skummet från buljongen så att det är rent och öppet.
- Skala 300 g lök, skölj och skär i små kuber.
- 150 g morötter skalar, sköljs och skärs i tärningar. Skala sedan 200 g potatis, skölj väl och skär i medelstora kuber. Lägg hackade grönsaker i en separat platta.
- Strö en liten mängd mjöl på arbetsytan och överför degen på den. Rulla degen i ett mycket tunt lager med en kavel.
- Strö över degen med mjöl och vik lagret i hälften, vik sedan den flera gånger till för att få en rull.
- Strö lite mjöl på köksskivan och lägg degen på den. Skär sedan den i tunna remsor och låt nudlarna torka i cirka 30 minuter.
- När din buljong är klar tar du bort kycklingen från den.
- Lägg alla hackade grönsaker i buljongen. Om så önskas kan du sila buljongen. Salt sedan buljongen efter smak.
- Medan grönsakerna kokar, separera kycklingen från huden och benen. Färdiga grönsaker ska vara mjuka.
- När grönsakerna är kokta, lägg till kycklingkött i pannan och lägg några av de beredda nudlarna i den och koka i 3 minuter, under vilken tid nudlarna ska kokas. Lägg resten av nudlarna i en påse och förvara i frysen tills nästa gång.
- Strö på nudlarna med svartpeppar och finhackade örter du väljer, vilket ger en ännu större smak och betonar skålens smak.
Video recept
Hur man lagar hemlagade nudlar med dina egna händer och lagar aromatisk kycklingsoppa från det, du kan titta på videon mer detaljerat
Vilken läcker och näringsrik soppa det visar sig från hembakade nudlar och öm kyckling. Var inte lat, kok dina egna nudlar till soppa enligt detta recept, och du kommer för alltid att glömma butiksalternativet. Det är väldigt enkelt, och du kan skörda det i förväg, och hembakade äkta nudlar kommer alltid att finnas till hands. Berätta i kommentarerna om du gillade receptet för aromatiska nudlar i Tatar.Dela dina hemligheter om att laga en varm maträtt, kanske använder du några kryddor för att förbättra smaken?
Hämtar ...