Kycklinglever bör definitivt ingå i familjens diet. Den innehåller järn, folsyra och B-vitaminer, vilket gör det till en extremt värdefull produkt, tillsammans med nötköttlever. Men till skillnad från det senare är kycklingen mjuk och delikat, inte krävande för val av ingredienser och förbereds mycket snabbt, ännu enklare än de vanliga kycklinglåren med potatis i ugnen. Användningen av multicooker kommer att förenkla uppgiften ännu mer. Men först saker först!
Hemligheterna för att välja kycklinglever
För att göra skålen läcker, bör du köpa färsk kyld lever. En rik vinrödbrun färg och elasticitet hjälper till att skilja den från den frysta: klicka på en bit så kommer den snabbt att återgå till sin form. Det är viktigt att alla bitar har samma skugga, gröna fläckar är uteslutna. Det bör inte finnas många blodproppar.
Varför inte använda en frysta produkt? eftersom efter avfrostning får levern en lös struktur och faller bokstavligen isär i händerna. Under processen att laga mat i pannan förblir "gröt" med små isär bitar av söt-bitter eftersmak. Ojämn färg gör det möjligt att särskilja den tinade levern - från ljusröd till orange ton och "slöhet" till beröringen. Använd inte en sådan produkt för att experimentera med hur man lagar kycklinglever i en långsam spis. Du kommer bara hitta besvikelse.
Förbereder en maträtt i multicook Redmond och Panasonic
Som ett exempel, låt oss använda ett recept för att laga mat kycklinglever i en Redmond multicooker. Detta kommer att vara en klassisk version av en maträtt med gräddsås. Boka omedelbart att vi inte kommer att använda gräddfil, trots den breda åsikten om den perfekta kombinationen av dessa produkter. Matlagning kycklinglever i en långsam spis med gräddfil - inte rätt kombination, eftersom processen med att värma gräddfil har egenskapen att "exfoliera". Och resultatet är en maträtt med många vita klumpar. Ett bra alternativ skulle vara den klassiska franska bechamelsåsen, som är mycket lätt att laga som på bilden. Så låt oss komma igång!
Du behöver:
- kycklinglever - 1 kg;
- lök - 1 stort huvud;
- salt och peppar;
- smör - 50 g;
- mjöl - en matsked;
- mjölk - 500 ml;
- muskotnötter - ½ tesked.
beredning
- Skölj och skär levern i medelstora skivor. Skala och hacka löken.
- Slå på Redmond multicooker i bakningsläget, ställ in timern i 30 minuter. Häll vegetabilisk olja i skålen, lägg löken. Stek i 7 minuter tills strålen blir transparent med locket stängt.
- Tillsätt levern och stäng locket igen. Efter 15 minuter, blanda och låt sjuda. Du behöver inte lägga till vatten, eftersom levern ger mycket juice under matlagningen.
- Gör en sås just nu: smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl, blanda med en träspatel. Du bör få en gyllene massa med bubblor. Häll varm mjölk i den, blanda, låt den koka. Tillsätt muskotnöten efter 10 minuter och blanda igen.
- En halvtimme efter matlagningens början, tillsätt salt och peppar till levern, fyll det med sås och låt det gryta i 30 minuter.
Det är alla hemligheterna för hur man lagar kycklinglever i en multi-cooker Redmond. Servera den härligt med bovete gröt, potatismos, pasta.
Enkla ingrediensrecept
Som ni ser är det väldigt enkelt att laga kycklinglever i en långsam spis, recept för andra rätter verkar ännu lättare för dig, eftersom de kan användas som en fullfjädrad familjemiddag!
Stuvad kycklinglever med potatis i en långsam spis
En mild och tillfredsställande maträtt, där grädde skapar den perfekta balansen med potatis och lever. Det tar två timmar att laga mat och ett minimum av ingredienser.
Du behöver:
- kycklinglever - 500 g;
- potatis - 500 g;
- låg fetthalt grädde - 150 ml;
- lök - 1 stort huvud;
- saltet.
beredning
- Skala och hacka lökarna, skicka dem att steka i en skål med flera kokare. Ställ in läget "Släckning" och tiden 10 minuter.
- Lägg den tvättade och skurna levern på löken, krydda med salt. Låt koka i 30 minuter i samma läge.
- Skala och hacka potatisen i stora skivor. Lägg i en skål, låt "släcka" läget i en timme.
- Blanda innehållet i skålen, fyll med grädde, låt sjuda i 10 minuter.
Kycklinglever med bovete i en långsam spis
En mycket enkel maträtt, som är lätt att tillaga på en timme. Kombinationen med bovete kommer att tilltala både barn och en picky make.
Du behöver:
- kycklinglever - 500 g;
- bovete - 300 g (standardmugg);
- lök - 1 stort huvud;
- smör - 30 g;
- gräddfil - 100 g;
- vatten - 400 ml.
beredning
- Skala och hacka löken. Lägg smör, lök och lever i en skål. Ställ läget “Bakning” i 10 minuter, stäng locket.
- Krydda innehållet i skålen med peppar och salt. Häll det tvättade boveten.
- Blanda gräddfil med vatten, häll i en skål. Koka med locket stängt i 45 minuter i pilafläge.
- Rör om i slutet.
Trots processernas enkelhet kommer varje mat att glädja dig med en delikat smak. Och även i frånvaro av kulinarisk upplevelse kan du laga ett litet sofistikerat mästerverk!
Videoresept för kycklinglever i en multicooker
Hämtar ...