Ingredienserna
- hel slakt av kyckling eller kyckling;
- fyra vitlöksklyftor;
- sju matskedar gräddfil;
- curry;
- paprikapulver;
- vitlök i granulat;
- salt och peppar.
Steg matlagning
- Om du har ett fryst slaktkropp, låt det tina. Tvätta och torka om de är färska.
- Gnid först av kycklingen med salt från utsidan och insidan (för att göra detta, gör ett litet snitt i mitten).
- Förbered sedan såsen - bland gräddfil, curry, paprika och granulerad vitlök.
- Skär färsk vitlök i små skivor.
- Gör små snitt på kycklingkroppen och fyll dem med vitlök. Två till tre skalade kryddnejlikor kan också placeras i kycklingen.
- Smörj slaktkroppen med den kokta såsen och häll den lite inuti.
- Packa in kycklingen i folie, helst i två lager, för att vara säker på att juicen inte läcker under bakningen.
- Lägg fågeln på en bakplåt i en förvärmd ugn (temperatur 180-200 grader).
- Sila kycklingen i 2-2,5 timmar.
- För att kontrollera skålens beredskap, ta försiktigt bort plåten från ugnen, fäll ut folien (var försiktig, du kan bränna den med ånga när den rullas ut) och genomborra fågeln med en kniv. Om den utsöndrade juicen är transparent är kycklingen klar.
- Skruva sedan bort kanterna på folien och lämna toppen av kycklingen öppen. Ta bort formen tillbaka i ugnen, slå på den vid samma temperatur och låt skålen baka i ytterligare en halvtimme. Därefter täcks köttet med en gyllenbrun.
4 matlagningshemligheter
Viktiga nyanser av matlagning se nedan.
- För kycklingbakning är det bättre att använda en keramisk form eller gjutjärnform. Dessa material värms gradvis, värmen sprids jämnt över hela köttet, och som ett resultat är det bra bakat och förlorar inte sin saftighet. Att tillaga en hel kyckling i en kastrull rekommenderas inte. Kycklingen kokas mycket längre i en kastrull, det är bättre att baka på en bakplatta. Det tar mindre tid.
- Baka inte kyckling direkt på en bakplåt. Täck det med bakpapper eller använd djupare former. När man bakar på en bakplåt får föroreningar inte bara ytan utan också ugns innerväggar, som ibland är svåra att tvätta.
- Om du bakar hela fågeln, glöm inte att ta den, skölj den under rinnande vatten och torka den med en pappershandduk. Utan den sista åtgärden kan du inte få en krispig skorpa.
- Att laga kyckling i ugnen under folien hjälper köttet att bli otroligt mjukt och saftigt. Sanningen för detta är att komma ihåg några regler. För det första bör absolut ytan täckas med folie, inga "nakna" bitar ska finnas kvar. För det andra, när du placerar kycklingen på en bakplåt, kom ihåg att "sömmarna" från skarvarna i metallfilmens skikt alltid ska vara ovanpå.
Några fler recept:
Kyckling med äpplen
Ett annat recept på kyckling i folieugnen innehåller många favoritfrukter - ett saftigt äpple.
den
Du behöver:
- en kycklingkadaver;
- fyra medelstora äpplen;
- sju till åtta vitlöksklyftor;
- en och en halv teskedar salt;
- en tesked slipad svartpeppar;
- tesked kycklingkryddblandning.
beredning
- Tvätta äpplen och skala kärnorna och frön. Skär sedan i små bitar.
- Skala vitlök och skapa en homogen massa med hjälp av vitlöksklyftor. Rör om vitlök med äpplen.
- Skölj kycklingen under rinnande vatten, torka huden med pappershanddukar och gör ett snitt mitt i slaktkroppen.
- Fylla fågeln med äpplen och vitlök, fyll försiktigt blandningen med insidan.
- Riv med salt, peppar och smaksättningsmix, som kan köpas i vilken butik som helst.
- Linjera bakplåten eller pannan med folie och lägg den fyllda slaktkroppen i den. Överblivna äpplen kan läggas tätt runt.
- Packa in kyckling med äpplen i täta skikt folie och lägg i ugnen förvärmd till 200 grader i 1-1,5 timmar. Vilken sida ska du sätta folien? Det spelar ingen roll, det är samma på båda sidor.
Efter tillagningen bildas en anmärkningsvärt välsmakande sås som du kan hälla skålen innan du serverar!
Potatisrecept
Och nu kommer vi att dela med dig den enkla hemligheten att laga en annan version av maträtten - hur man lagar kyckling i ugnen i en folie med potatis. Istället för hel kyckling kan du också laga fileten läckert och snabbt enligt detta recept.
Du behöver:
- ett kilo potatis;
- två lökar;
- ett kilo kycklingben;
- tre matskedar majonnäs;
- olivolja;
- salt och peppar efter smak.
beredning
- Tvätta och skala potatisknölarna och skär sedan i 5 mm tjocka skivor. Det ska inte skäras tunnare, eftersom potatis kan "falla isär" och förvandlas till en formlös massa i ugnen.
- Skala och hacka lökarna i halva ringar.
- Skölj kycklingbenen under rinnande vatten och torka dem med en pappershandduk.
- Smörj bakformen med olivolja och lägg kycklingbenen.
- Blanda potatisen med lök och majonnäs och lägg denna "kudde" ovanpå kycklingen.
- Häll de resulterande lagren med tre till fyra matskedar vatten. Detta sparar potatisen från överdriven torrhet.
- Täck formen tätt med folie. Observera att folien ska vara matt sida ut - så att mer värme förvaras inuti formen.
- Sätt formen i ugnen förvärmd till 180 grader och grädda i en timme.
- Ta sedan bort folien och lämna skålen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Så överskottet avdunstar och kycklingen blir röd.
Som ni ser finns det inga svårigheter att steka kyckling och potatis i ugnen i folie. Den färdiga maträtten kan serveras med en sidorett med färsk grönsaksallad.
Bakad kyckling i ugnen är en dekoration på alla bord. Den bakas snabbt, och hastigheten på förberedelseprocessen och den långa "oberoende" bakningen av skålen hjälper dig att spara tid och få ett garanterat välsmakande resultat!
Hämtar ...