5 hemligheter att notera
Matlagning bör börja med att identifiera ingredienserna. Det finns några hemligheter här.
- Om du bakar mjuka grönsaker med kycklingar - tomater, aubergine eller zucchini, ger de extra juice och får en vattnig smak. För torr kyckling med låg fetthalt är ett sådant "tillsatsmedel" mycket önskvärt, eftersom detta gör att köttet blir saftigare.
- Tillsätt inte ovanstående grönsaker i beredningen av kyckling med potatis i en bakpåse i ugnen. Tillsätt lök. Annars, tillsammans med kyckling, konsumeras juicen av dessa grönsaker också av potatis - den blir flytande, sur och obehaglig i smak.
- Det är bäst att lägga till tomater till en redan tillagad bakad kyckling - de ger friskhet och behaglig surhet.
- Potatis och morötter bakas perfekt tillsammans med kyckling - 40 minuter räcker för dem vid en temperatur på 200 grader. Detta måste beaktas vid tillagning av kött. Om kycklingen inte betas och bakas med potatis, måste du skära den i små bitar. Då blir tillagningstiden inte mycket annorlunda och kycklingen förblir inte rå.
- Den främsta hemligheten med kycklingreceptet i ugnen i ärmen är att packa ingredienserna väl och packa påsen tätt. Köttet bakas i sin egen saft, och om det senare rinner ut blir skålen torr och inte välsmakande.
Varje kock har sina egna hemligheter om hur man bakar kyckling i en ugns bakpåse. Således föddes många recept som blev populära bland vanliga människor. Vilket recept är det snabbaste och lättaste. Vi kommer att överväga dem vidare.
Kyckling med potatis i en påse
Det mest populära receptet med vattniga foton är en kyckling med potatis i ugnen i ärmen. Mistresses som för matlagning, kan du experimentera med ingredienserna - förutom potatis kan du lägga peppar och zucchini och pumpa. Det finns dock fortfarande ett klassiskt alternativ. Vad är tiden att steka i en påse?
För matlagning behöver du:
- 1,5 kg kyckling (kyckling, trumpinne, bröst eller filet);
- 5-6 potatis;
- en morot;
- ett par paprika;
- en medium lök;
- 400 g lågfett gräddfil;
- 200 g zucchini;
- salt och smaksättning.
beredning
- Förbered såsen - bland gräddfil med kryddor och vitlök.
- Skär grönsaker i plast, tunt nog.
- Blanda halva såsen med grönsaksskivor.
- Skär köttet i bitar eller lämna hela om kycklingen inte är så stor. Sprid med en annan del av såsen. Om kycklingen bakas hel, måste den fortfarande skäras på tre till fyra platser.
- Packa köttet i en bakhylsa, linda in det med grönsaker och fixa kanterna med speciella klämmor.
- Lägg påsen på en bakplåt och grädda vid 200 grader i en timme.
- Efter en halvtimme tillagning, så att paketet inte spricker, måste det hålas i den övre delen.
En lätt sallad är lämplig för den färdiga kycklingen. Under tiden är skålen varm, den kan dekoreras med riven ost och örter.
Ost och kyckling
Hur kan man baka en kyckling i ugnen i ärmen för att samtidigt undvika vardagen och inte drabbas av extravagans? Det finns två huvudrecept för kyckling i ärmen - med ost och äpplen. För att baka kyckling med ost måste du inte ta hela kycklingen utan höfter eller trumpinnar - de är perfekt kryddade med ostsås.
Du behöver:
- 1 kg höfter;
- 200 g fettsyra gräddfil;
- 200 g hårdost med något fettinnehåll;
- huvud av vitlök;
- smaksättningar, salt, örter.
beredning
- Riven ost blandad med gräddfil och krossad vitlök.Krydda med salt och kryddor.
- Riv tvättade och torkade höfter.
- Låt köttet marinera i cirka 40 minuter.
- Packa höfterna i en ärm och dra åt ordentligt med ett klämma.
- Sticka ett paket upptill med en tandpetare och skicka på en bakplatta till ugnen för att baka på en temperatur på 200 grader i 30-40 minuter.
- 5 minuter innan du är redo att riva upp ärmen för att få en stekt skorpa.
- Garnera med örter innan du serverar och förbered eventuella sidorättar efter smak.
Apple-recept
Ett annat sätt att laga kyckling i ugnen i bakhylsan är med en kombination av kött och frukt.
Du behöver:
- hel kyckling som väger cirka 1,5 kg;
- 1 lök och ett par vitlöksklyftor;
- ½ mogen banan och 5 stora äpplen;
- 50 ml rött vin;
- en sked sojasås;
- två matskedar citronsaft och samma mängd färsk osötad honung;
- ½ tesked salt, torkade örter eller örter (efter smak).
beredning
- Skölj, rengör och klipp av slaktkroppen så att den blir bättre bakad.
- Riv kycklingen med kryddor och salt.
- Förbered sedan fyllningen: skala och skär äpplen i stora bitar, bananer i cirklar och lök i ringar. Blanda allt och smaksätt med krossad vitlök, salt, vin och soja.
- Fylla kycklingen med den resulterande massan. För att stänga hålen kan du använda en tandpetare eller tråd (knyt benen).
- Täck kycklingen med honung, lägg försiktigt i en påse och försegla kanterna.
- Sätt i ugnen - i 1,5 timmar ska den bakas vid 180 grader.
- Efter 15 minuter, genomborra ärmen upptill med en tandpetare.
- Den färdiga skålen ska strö över citronsaft och garneras med kvistar med grönska.
Att laga kyckling i ugnen i en bakpåse gör att du kan laga mjukt kött med olika ingredienser. Och, viktigare, utan tillsats av olja. Vid utgången får vi kost och saftiga rätter som är lätta för magen!
Hämtar ...