Ugnspotatis med kyckling hur man bakar hela potatisar och kyckling i en ugnsform

Hur många varianter har denna maträtt! Hönor är en oumbärlig produkt i varje familjs kök. Alla älskar denna fågel, både matlagning och ätande. Och stekt kyckling med potatis i ugnen med majonnäs och vitlök, i gräddsås, med grönsaker och fyllda. Dussintals beslut - och resultatet är perfekt: kycklingen är bra för fester, dekorerar kosten på vardagar. Du kan mata din hungriga make och horde barn med denna maträtt. Därför studerar vi grunderna för att laga mat kycklingkadaver med den mest populära sidan maträtt i Ryssland. Och skriv nya recept!

Känslan av att laga mat kyckling med potatis

Denna maträtt är hjärtlig och passar inte för ett dietbord. Kaloriinnehållet är cirka 250 kcal per 100 gram. Förstekning av kött, användning av majonnäs, ost ökar mängden kalorier.

Här är några fler nyanser av att laga potatis med kyckling i ugnen.

• Det mest ömma köttet är en ung kyckling upp till ett år gammal. Du kan bestämma en sådan slaktkropp på vikt. Den får inte överstiga 1,5 kg. Och naturligtvis bör köttet vara färskt: färskt eller kylt. Den har elastiska fibrer, vitt fett och en hud med en rosa eller vitgul nyans.
• Ugnsbakad kyckling med potatis kan fyllas med grönsaker. Eller kokta omgiven av en sidamat i en form. Om du placerar fyllningen in i slaktkroppen, koka potatisarna först. Kokt tills det är halvt kokt, det kommer att behålla formen på skivorna när du serverar diskarna på bordet. Kokt tills det är helt kokt, det blir till smuliga potatismos.
• Köttet kommer att laga snabbare och koka jämnare, om du använder separata delar av slaktkroppen i samma storlek: lår, trumpinnar, vingar.
• Du får garanterat mjukt och mjukt kött om du försöker baka kyckling med potatis i ugnen i ärmen. I den kokar slaktkroppen i sin egen saft, vilket gör det möjligt för henne och sidoskålen. Du kan också täcka ugnsskålen med ett lock, lägga folien på toppen. Och en halvtimme innan köttet är klart kan du ta bort locket så att kycklingen täcks med en gyllene skorpa.
• Behåll ett perfekt utseende och köttskivor, och en sidamat ger en separat bakning. Placera sidoskålen på en bakplåt täckt med pergament. Placera en grill ovanpå och placera höfter eller trumpinnar på den. I processen med tillagning kommer fettet från dem att rinna ner till potatisen, vilket gör det mjukt. Och själva slaktkropparna blir väl kokta och får en läcker skorpa.
• Använd inte diethörbotten till den här maträtten. Det finns inget fett i det, köttet och sidoskålen är torra.

Klassiskt recept

Det enklaste receptet är hur man steker läcker kyckling hel i ugnen på en bakplatta med hemlagad potatis utan lök, använd bara majonnäs och vitlök. Dessa ingredienser ger garanterat köttet en rik smak, en vacker gyllene skorpa och hjälper potatiserna att jämnt baka. Att baka en sådan maträtt är ett nöje och det visar sig mycket välsmakande.

Du behöver:

• kyckling - 1 slaktkropp;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• torra kryddor (oregano, basilika, marjoram) - 2 teskedar;
• potatis - 1 kg;
• peppar, salt.

beredning

1. Skala och hacka vitlök grovt. Fyll dem med den förtvättade slaktkroppen.
2. Gnid kycklingen med peppar, salt, fett med majonnäs. Strö sedan generöst med aromatiska örter. Placera på en bakplåt.
3. Skölj och skär i stora bitar potatis. Om du lagar kyckling med unga potatisar i ugnen, behöver du inte skala den. Lägg sidoskålen runt köttet, täck med folie.
4. Sätt i en förvärmd ugn. Grädda vid 200 ° i cirka 1,5 timmar (beroende på fågelns vikt).

Original och enkla recept

Förutom potatis kan du lägga till andra grönsaker i köttet, till exempel tomater, zucchini, lök, paprika. Det visar sig läcker kyckling med potatis i ugnen med ost, om du strö den med en slaktkropp 30 minuter innan du är klar.

Fylld fågel

Kyckling fylld med potatis i ugnen ser riktigt festlig och lagar snabbt. Vi föreslår att du lagar en hel kyckling med en rik kryddig-söt sås på kort tid.

Du behöver:

• hel kyckling - 1 slaktkropp;
• potatis - 500 g;
• sojasås och honung - 100 ml vardera;
• senap - 3 teskedar;
• paprika, andra kryddor - 2 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• greener;
• saltet.

beredning

1. Skala och koka potatisarna tills de är halvkokta.
2. Gör en smält honungmarinad, tillsätt senap, sojasås, örter, vitlök och kryddor. Häll dem med beredda potatis, låt stå i en timme.
3. Gnugga fågelkada med salt och paprika, sätt in de inlagda potatisarna, täck med folie.
4. Placera pannan i en förvärmd ugn, grädda vid 180 °. Ta bort folien efter en timme och bring köttet i beredskap.

Maträtt med tomater

Du kan laga kyckling i ugnen med potatis och tomater på sommaren, när det finns mycket mogna och saftiga grönsaker. Tack vare tomater bakas rotgrödor bättre. Och sidan är mer smakfull. En sådan maträtt förbereds snabbt.

Du behöver:

• kycklingklubbor - 1 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• lök - 1 stor;
• tomater - 3 medel;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• salt - 2 tsk;
• peppar, andra kryddor.

beredning

1. Skala potatis, lök, tomater. Hacka alla grönsaker i cirklar.
2. Lägg i en bakplatta, smord med olivolja, salt, tillsätt peppar och kryddor.
3. Placera trådhylla ovanpå bakplåten, placera kycklingstrumpor på den.
4. Passera vitlök genom en press, smörj ben, salt.
5. Sätt i en förvärmd ugn, grädda vid 200 ° 1 timme.

Det är alla hemligheterna för hur man steker kyckling i ugnen med potatis. Prova våra enkla recept och göra dina nära och kära lyckliga!