3 recept för att göra krispig kyckling i ugnen

Varje hemmafru vet hur man bakar en krispig kyckling i ugnen. Men inte alla har detta enkla, vid första anblicken är skålen perfekt. Samtidigt är det viktigt att ha ett sådant recept i din kulinariska spargris, eftersom en grillad kyckling eller bara bakad kyckling är ett vinn-win-alternativ för ett festbord. Och det tar inte mycket tid att laga mat.

4 matlagningstips

För att steka skålen korrekt och inte bli upprörd igen, använd våra tips.

1. Välj rätt slaktkropp. Detta är inte mindre viktigt än att veta hur man steker kycklingen i ugnen med en gyllene skorpa på rätt sätt. Slaktkroppen ska köpas kyld, men helst ånga (detta kan köpas från privata handlare, men inhemsk kyckling är vanligtvis hård). Färskt kött är mycket rikare på smak än fryst kött, och efter avfrostning blir fibrerna alltid hårda och torra. Fågelns ålder är optimal - upp till ett år, men eftersom det är omöjligt att klargöra detta i butiken, välj ett slaktkropp som väger upp till 1,5 kg. Färgen på kött bör också uppmärksamma dig. Huden är vit eller med liten gulhet, fettet är också vitt, utan fläckar. Köttfibrer ska vara rosa, enhetliga. Avstå från att köpa om du märker grå områden på huden och gulaktigt fett. Och luktar också slaktkroppen och köper djärvt om du känner en trevlig, lätt söt lukt.
2. Plocka upp diskarna. Det påverkar också kvaliteten på den färdiga maträtten. Hela kycklingen med en krispig skorpa bakas jämnt och kommer att glädja dig med en delikat smak om den tillagas i gjutjärn eller keramik. Naturligtvis bör metall och glas inte kastas, men det finns alltid en större risk att köttet inte bakas på platser och kommer att brinna. Glöm därför inte att tillverka den för jämn bakning under tillagningsprocessen.
3. Titta på temperaturen. Det optimala för kyckling anses vara 180-200 grader, köttet ska läggas i en redan förvärmd ugn. För varje kilogram vikt tar det 40 minuter i ugnen, så säkert stek ett 1,5 kg slaktkropp i en timme. Professionella kockar bestämmer köttets beredskap inte av synen, utan av en speciell termometer, som är installerad i fibrernas tjocklek. Kura är klar när termometern visar 85 grader. Om apparaten inte finns i huset kommer den att ersättas av en tandpetare: genomborra hennes bröst, och efter att ha sett den genomskinliga juicen flyta ut, ta bort formen från ugnen.
4. Glöm inte grillen! Det är den enklaste lösningen att göra en krispig kyckling i ugnen. Slå bara på den 10 minuter innan tillagningen slutar. Om det inte finns någon grill, kommer honung eller gräddfil att ge skorpan. De ska smörja slaktkroppen innan du skickar den till ugnen. Förresten, den mest populära majonnäs bland hemmafruar är bättre att inte använda: det närar köttet med ättiksyra, på grund av vilket det kommer att förlora ömheten.

Det enklaste receptet med kyckling med gyllene skorpor

Hur man lagar stekt kyckling? Detta recept passar även för en nybörjande hostess, eftersom det är oändligt enkelt och fungerar alltid utan problem. Dessutom är ingredienslistan för honom så liten att du kan använda detta recept när ingenting är redo och gästerna plötsligt dök upp på tröskeln. Stekt och saftig kycklingkock välsmakande och snabb.

Så du behöver:

• kycklingkadaver - vikt upp till 1,5 kg;
• salt är nödvändigt stort, du kan använda både sten och hav;
• svartpeppar - mald, i stora mängder.

beredning

1. Slaktkroppen ska tvättas och skäras längs bröstlinjen.Öppna sedan den som en bok.
2. Gnugga köttet med peppar, spara det absolut inte.
3. Ta bakplattan och strö jämnt över saltet. Häll ut ett kilogram!
4. Lägg köttet på den resulterande kudden med ryggen.
5. Sätt i en förvärmd ugn. Bakningstid - högst en timme.

Turkisk gyllene kyckling

Detta recept är en full festlig maträtt med kött och sidorätt som på bilden.

Du behöver:

• kycklingkadaver - högst 1,5 kg;
• surt äpple - 1 räcker;
• senap och citronsaft - 2 msk vardera. skedar;
• socker - en tesked;
• vitlök - ett par kryddnejlikor;
• potatis och lök - 5 huvud vardera;
• morötter - 3 rotgrödor;
• persilja och timjan - 50 gram vardera.

beredning

1. Skölj kycklingen, sedan måste du sprida med salt och peppar.
2. Lägg ett surt äpple i slaktkroppen.
3. Blanda ingredienserna i såsen: senap, citronsaft, vitlök och socker. Riv köttet med det.
4. Lägg slaktkroppen i en form, sprida runt grönsaker hackade i kuber blandade med gröna.
5. Sätt i ugnen, förvärmd till 200 grader, grädda en halvtimme under locket och sedan tills den är mjukt - utan locket.

Panerad kyckling

Rätt bryding är hemligheten med en verkligt gyllene skorpa på en fågel.

Du behöver:

• kycklingkadaver - det måste delas upp i fyra delar;
• brödsmulor - 1 kopp;
• vitlök - en matsked hackade kryddnejlikor (du kan torka blandningen);
• 2 ägg
• vegetabilisk och solrosolja - 50 g vardera.

beredning

1. Blanda kex och vitlök, bryt ägg i separata rätter, slå dem med en gaffel.
2. Gnid kyckling med salt och peppar. Doppa sedan varje bit i ägg och bröd i en blandning av kex och vitlök.
3. Stek i en kastrull tills en skorpa visas - det tar 3 minuter på varje sida.
4. Lägg köttet i en form, lägg lite smör på varje bit.
5. Grädda i 40 minuter, ugns temperatur är 200 grader.

Så lätt att laga och bruna kycklingen i ugnen med en skorpa! Recept på vår webbplats kommer säkert att hjälpa dig med detta!

Andra fjäderfärecept