Det verkar som om en glasburk är så ömtålig att det i princip är omöjligt att laga mat i den. Men om du hanterar det ordentligt kan du baka saftig kyckling. Receptet på kyckling i ugnen i burken är väldigt enkelt och innebär lite fantasi när det gäller ingredienser och absolut noggrannhet när det gäller att arbeta med skålen själva.
5 grundläggande regler
Innan recepten beskrivs måste du komma ihåg de grundläggande förberedelserna. Om du vill är detta en verklig säkerhetsåtgärd - du bör avvika från banan och skålen dör. Samtidigt lider ugnen.
- Burkan ska vara torr, utan sprickor och etiketter. Detta är nödvändigt så att det inte påverkar temperaturen under temperaturpåverkan (sprickan går längre, juicen flyter ut) och etiketten bränner inte.
- Ladda inte burken upptill. Kom ihåg att kycklingen är saftig, inte torrt kött, och med sådan bakning ger mycket av sin egen juice. Om det inte finns något utrymme åt honom, flyter han ut på en bakplåt. Hönan blir torr och smaklös.
- Ställ inte ugnen i ett läge över 180 grader. Att laga kyckling i en burk i ugnen tar mycket tid - nästan två timmar - just på grund av temperaturgränserna. Men den resulterande maträtten är verkligen hälsosam och välsmakande.
- Du behöver inte fylla kycklingen med vatten, precis som det inte kräver en skål och olja. Men om så önskas kan du lägga till en bit smör om du vill få fetare kyckling.
- Kall ugn. Sätt i burken och dra den ur kylskåpet, annars spricker den.
Gå nu direkt till receptet. Det viktigaste är din fantasi. Komponenterna i receptet för kokt kyckling i ugnen i en burk kan vara olika, liksom med konventionell bakning på en bakplatta.
Klassiskt recept
Den klassiska versionen av kycklingrätter är att följa dem med grönsaker. Saftigt kycklingkött innehåller perfekt alla smakrika nyanser av morötter, paprika, lök eller vitlök. Resultatet är fantastiskt.
För att förbereda behöver du:
- 1 kg kycklingfilé (ben);
- 1 stor lök;
- 1 medel morot;
- 2 paprika (helst röd);
- 4 körsbärstomater eller 1 vanlig;
- smaksättningar, örter, lagerblad, pepparkorn;
- om du vill kan du lägga till gurkmeja - det ger en fin gyllene färg.
beredning
- Vi skär morötter och paprika i remsor - det lagar snabbare och ger en bättre smak och arom.
- Skär löken i halva ringar och fileten i små bitar. Det är bättre att separera den feta huden såväl som de fettbitar som finns på köttet.
- Vi skar tomaten i små bitar och körsbäret i två delar.
- Vi bearbetar kycklingen med en nypa salt och smaksättning.
- I en torr två-liters burk lägger du ut lagren i ett torrare lager av kyckling, sedan grönsaker och återigen ett lager kyckling, men mer fet. Samtidigt kastar vi bort bitar av fett och en trimmad hud.
- Vi stänger burken med ett järnlock utan gummi eller folie och lägger den i en kall ugn. Sedan värmer vi den till 180 grader.
- Vi lagar 1,5-2 timmar, stänger av den och efter 30 minuter får vi den.
- Från buljongen kan du laga aspiska potatis eller gryta potatis på en sida.
Kyckling med frukter som i videon
Fans av ovanligt kök erbjuds ett recept på kyckling i ugnen i en glasskål med flera typer av frukt. Frukterna själva efter matlagning kan inte ätas, utan som en buljong att använda för aspik. Lyckligtvis visar sig buljongen vara gelé och visar sig perfekt efter kylning.
Du behöver:
- 1 kg kyckling, kycklingben, kycklingben - att välja mellan. Det är naturligtvis bättre att välja fileten, eftersom sådana bitar är mer estetiskt skurna, mer kompakt packade i en burk och ger mer juice. Ben kommer att hindra oss;
- 1 äpple
- 1 orange
- 1 stor lök;
- en halv tesked salt, peppar, smaksatt efter smak.
beredning
- Frukt och lök skurna i skivor (halva ringar). Ben från en apelsin och ett äpple tas bäst bort.
- Kyckling kan förmarineras i en halvtimme, strö över citronsaft och riven smaksättning och sedan lätt saltas. Erfaren hemmafruar noterar att salt till kyckling i en burk behöver mycket mindre än för bakat på en bakplåt. Detta beror på att juicen inte förångas, och därför förändras inte koncentrationen av salt i den.
- Vi tar en två liters burk och lägger den i lager: kyckling, lök, frukt, kyckling igen. Du kan kasta lite greener i en burk. Vi fyller burken för 2/3, med tanke på de gyllene reglerna.
- Utan att hälla vatten tar vi järnskyddet, efter att vi har tagit bort tandköttet eller folien. Täck över burken och sätt i en kall ugn.
- Vi tänder ugnen 120 grader och höjer gradvis temperaturen till 180 °.
- Vi lämnar i 1,5 timmar, tittar i ett glasfönster - om kycklingen blev brun, ger juice, är den klar. Öppna inte ugnen när du lagar mat, eftersom burken kan spricka.
- Stäng av ugnen och låt svalna, utan att öppna, i 30 minuter. Sedan lite öppen i 5 minuter, vänta tills all varm luft kommer ut.
- Vi får en burk och lägger kycklingen på tallrikar.
- Som en sidamat kan du servera potatismos, ris, bovete.
Kyckling i en tre-liters burk potatis
Man kan inte undvika att nämna kycklingreceptet i ugnen i en potatisburk. Detta är kanske det mest utsökta och tillfredsställande alternativet.
Du behöver:
- 1 kg kyckling (ben);
- 3-4 medelpotatis;
- 1 lök;
- 1 morot;
- salt, smaksättning.
beredning
- Vi skär kyckling och grönsaker enligt ovanstående schema, och potatis med tunn plast.
- Vi sprider den i lager så att potatisen är i mitten - så den är bättre mättad med juice och blir god.
- De feta delarna av kycklingen bör vara högre.
- Vi stänger två-litersbehållaren med ett järnlock utan elastiskt band eller folie och sätter i en kall ugn.
- Vi tar temperaturen på 180 grader och kokar i 1,5 timmar - tills potatisen och kycklingen blir gyllene.
- Stäng av, lämna i en halvtimme och ta sedan ut den och lägg på tallrikar.
Detta är en oberoende, mycket tillfredsställande och inte fet maträtt. Till det kan du lägga till surkål, gröna inlagda ärtor.
I allmänhet kräver det inte mycket tid, fett eller extra olja att laga en kyckling i en burk. Det kommer att tilltala både män som älskar en god måltid och kvinnor som följer figuren. Det är ofarligt som en dietmat. Det viktigaste är att komma ihåg reglerna!
Hämtar ...