Kycklinggryta med bönor - enkel, välsmakande och budget 🍗

Köksapparater och redskap:

• djup platta;
• kökskniv;
• mätkopp;
• skärbräda;
• spishäll;
• Kanna eller panna med tjocka väggar och botten;
• spade;
• en stekpanna;
• pan;
• kökstång;
• tesked och matsked;
• murbruk;
• ett durkslag;
• djup skål;
• serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Blötlägg ca 300-350 g vita bönor i en djup skål över natten och häll den med 500 ml kallt vatten. På morgonen sväller bönorna lite, överför den till pannan, fyll den med en liter vatten och lägg på en liten eld för att laga mat i 1-1,5 timmar.
   
2. Medan bönorna kokar förbereder vi andra ingredienser. Skölj chilien och skär i tunna ringar.
   
3. För fatet behöver du 8-10 vitlöksklyftor. Hälften av vitlök skärs i små cirklar, och den andra delen skärs lite större.
   
4. Skala 2 lök från skalet och skär i medelstora kuber. Du bör inte slipa grönsaken så att den är påtaglig i den färdiga skålen.
   
5. Vi fortsätter att skära kycklingskroppen. Skär av alla onödiga skinn med en vass kniv, men om du lämnar lite vit kycklingfett kommer det att användas i matlagning. Vi skär kycklingen i portioner och lägger i en separat skål. Från den kvarvarande kycklingen, som halsen, vingarna och andra delar, kan du laga buljongen.
   
6. Kycklingfett skärs i små bitar.
   
7. Häll 50 ml vegetabilisk olja i en kittel eller en tjockväggig panna. När oljan har värmts upp väl, sprid den hackade löken och stek över medelvärme. Så att löken inte brinner, glöm inte att regelbundet blanda den med en spatel.
   
8. Vi lägger en stekpanna på spisen och häll cirka 10 ml vegetabilisk olja. Vi ger det lite uppvärmning och lägger ut bitar med kycklingfett. Lägg sedan ut de skivade kycklingbitarna. Stek på varje sida i flera minuter tills de är helt kokta och en gyllene skorpa visas.
   
9. När löken i kitteln blir något genomskinlig, tillsätt den hackade chilipepparen till den och blanda allt väl. Stek i några minuter till.
   
10. Korianderfrön i en mängd av 1 tsk. lägg i en murbruk och slipa med en stöt. Lägg den hackade korianderen till kitteln med lök och chili.
    
11. Efter 3-4 minuter skickar vi grovt hackade vitlökbitar till grönsakerna i kitteln. Blanda ingredienserna med en spatel och koka i 2-3 minuter.
    
12. Häll efter 2-3 minuter i grytan 300-400 ml tomater i sin egen juice. Du kan skapa dem själv eller köpa dem i butiken färdiga.
    
13. För att kompensera för surhet, tillsätt 3 tsk i kitteln till grönsaker. socker. Blanda noggrant alla produkterna med en spatel och koka över medelvärme.
    
14. Tappa över överskottsvätskan från bönorna genom en durkslag och överför den till kitteln för grönsaker. Häll dessutom ca 1 liter vatten i kitteln och blanda ingredienserna.
    
15. Salt ingredienserna och krydda oregano i mängden 1/2 msk. l.
    
16. Lägg i det färdiga kycklingkött i kitteln med bönor.Glöm inte att tappa bort det fett som finns kvar i pannan. Vi blandar ingredienserna i kitteln och kokar skålen under ett stängt lock i ytterligare 7-8 minuter. Elden måste göras liten.
    
17. Skär ett halvt gäng koriander efter 7-8 minuter och tillsätt i kitteln tillsammans med finhackad vitlök. Rör om. täck och koka i 5 minuter.
    
18. Efter 5 minuter är skålen helt klar och du kan servera den på bordet. Grytan visar sig vara väldigt rik och aptitretande. Du kan servera en sådan maträtt själv eller med en färsk grönsaksallad.
    

Video recept

Videon visar ett recept för att göra hemlagad bönor och kycklinggryta. Det är inte svårt att förbereda det, särskilt med en detaljerad förklaring av varje steg. Alla nödvändiga ingredienser anges i videon i önskad mängd. Du kan självständigt justera antalet produkter för att göra grytan mer kryddig, salt eller söt.