Svisker betonar den känsliga smaken av kycklingkött, det i sig har en svag surhet, vilket gör att du kan få läckra och aromatiska såser. Kyckling- och sviskerätter kan bakas eller stuvas. Du kan använda hela kycklingen eller dela den i delar, du kan ta den mest dietiska delen av den - bröstet och baka den i ugnen. I allmänhet finns det många alternativ, men det är viktigt att ta hänsyn till de regler som alltid gäller.
Kyckling + katrinplommon: funktioner i kombinationen
- Välj färskt köttom du vill bli mjuk och öm efter tillagningen. Djupfryst kycklingben, höfter, ben och vingar är mer benägna att svika med resultatet.
- Använd snittade katrinplommon - Så du kan följa receptet, och du behöver inte spendera tid på att rena frukten.
- Blötlägg alltid katrinplommon innan du lagar mat. - det är nödvändigt att lägga det i varmt vatten i 30 minuter och skölj sedan under vatten. Så du blir av med föroreningar och gör frukterna mjuka, saftiga.
- Diversifiera skålen med kryddor. Oregano, marjoram, provensalska örter, basilika, rosmarin kombineras perfekt med dessa produkter. Men lägg till dem försiktigt, lite för lite.
Bräserad kyckling
Receptet för kyckling som är kokt med katrinplommon eller valnötter kan implementeras i en djup stekpanna eller kittel. Skålen serveras i portioner, i en mild och rik sås, så den kan kompletteras med alla sidor till smak. För att laga kyckling med katrinplommon i en kastrull, ta:
stor kyckling - 1 slaktkropp;- katrinplommon - 20 frukter;
- gräddfil - ett glas;
- lök och morötter - 1 huvud vardera;
- vegetabilisk olja - 30 g;
- salt och peppar;
- kryddor: kummin och muskot - 1 nypa vardera, lagerblad - 2 löv, kryddor - 7 ärtor.
stor kyckling - 1 slaktkropp;beredning
- Skölj och klipp av slaktkroppen. Detta bör inte göras i stora delar. Strö dem över salt, tillsätt peppar.
- Skala morötter och lök. Skär den sista i ringar, raspa morötter.
- Stek grönsaker i vegetabilisk olja i en djup kittel, låt dem sjuda i 3 minuter.
- Stek kycklingbitarna i en kastrull i några minuter, överför dem till kitteln, till grönsakerna. Lägg svisker till kitteln.
- Blanda ett glas gräddfil med 3 glas vatten, koka, tillsätt salt och häll till kycklingen.
- Tillsätt kryddor och låt sjuda under locket i 40 minuter.
Bakade kycklingrecept
En ännu mer lyxig maträtt (som på bilden) kan erhållas genom att baka en kyckling i ugnen. Till skillnad från att laga i en stekpanna eller att laga kyckling med katrinplommon i en långsam spis, kräver inte ugnen stekning, så i slutändan får du en mild och kalorifattig maträtt. Du kan också kontrollera kaloriintaget genom att välja själva slaktkroppen: en välmatad slaktkropp innehåller mycket mer fett än en ung kyckling.
Med katrinplommon och ris
För kyckling med katrinplommon och ris i ugnen du kommer att behöva:
- kyckling - väger upp till 2 kg;
- citronsaft - från en halv citron;
- torr marjoram, oregano och basilika, kryddor för kyckling;
- ris - 1 kopp;
- lök - 1 huvud;
- champignoner - de kommer att göra skålen ännu mer festlig. 10 stycken räcker;
- katrinplommon - även 10 frukter;
- äpplen - 1 kg, helst söt och sur;
- vatten - 2 glas;
- vitlök - 2 kryddnejlikor.
kyckling - väger upp till 2 kg;beredning
- Skölj slaktkroppen, klapp den torr med servetter och krydda med salt. När hon gör fyllningen har hon tid att sylt.
- Stek hackad lök med svamp, när de låter juicen, tillsätt alla örter och vitlök, koka i 5 minuter. Lägg sedan tvättat ris och katrinplommon i en kastrull, varm, häll vatten.Tillsätt salt och låt sjuda under låg värme. När riset är mjukt, ta bort det från värmen.
- Kyl fyllningen och fyll i slaktkroppen. Stäng buken med tandpetare. Lägg på en bakplåt och dra åt den försiktigt med folie. Om hela fyllningen inte passar in i kycklingen lägger du den bredvid. Slaktkroppen ska bakas i 1 timme, ställa in temperaturen på 180 ° och sedan ytterligare 30 minuter, lägga äpplen skivade runt kycklingen runt kycklingen.
Kyckling fylld med äpplen och katrinplommon
Gourmeträtten kommer att tilltala barn, och dessutom är kyckling med katrinplommon och äpplen i ugnen inte lika mycket kalorier som fylld med ris.
använda:
- kycklingkadaver - 1 st .;
- katrinplommon och mandlar - 150 g vardera;
- äpplen - 4 stora frukter;
- vitlök - 4 kryddnejlikor
- olivolja, salt och peppar.
beredning
- Gör ett snyggt snitt på buken som krävs för att lägga fyllningen.
- Skala äpplen från frönna (lämna skalet) och skär i tärningar. Lägg mandlar och katrinplommon till dem, fyll kycklingkroppen med en blandning. Fäst ett hål med en tandpetare.
- Kombinera krossad vitlök med olja, peppar och salt, smörj in kycklingen. Lägg den på en bakplatta med magen ner och grädda i en timme i ugnen (ställ temperaturen på 220 °).
Fyllningarna för skålen kan vara olika. Det kommer också att bli utsökt med potatis, särskilt eftersom det alltid finns i varje hus. Försök att laga kycklingen med torkade aprikoser och katrinplommon i ugnen för att få en maträtt med en utsökt söt smak. Eller med majs och oliver för att få en ännu mer original kombination. Tack vare sin neutrala smak kan kycklingfilé göra otroliga kulinariska experiment!
Hämtar ...