Steg för steg recept kycklingbroccoli 🥦 med foto

Köksapparater och redskap:

spis;
pan;
en stekpanna;
en kniv;
skärbräda;
en sil;
spade;
en sked;
mätkopp.

Ingredienserna

namn	nummer
broccoli	5 blommor
vatten	500 ml
salt	att smaka
peppar	att smaka
Svarta oliver	40 g
Olivolja	1 msk. l.
Kycklingfilé	200 g
vitlök	2 kryddnejlika
timjan	2 grenar
basilika	3 ark
Vitt vin	100 ml
smör	30 g

Steg matlagning

Häll 500 ml vatten i pannan och lägg den på en eld. Saltvatten efter smak.
Medan vattnet kokar, tvättas och skärs i medelstora 5 broccoli-blommor.
Lägg hackad broccoli i kokt vatten. Kok broccoli i cirka 5 minuter.
Tvätta och skär i medelhöga skivor 200 g kyckling. Sätt pannan på elden och vänta tills den är uppvärmd. Häll i en panna 1 msk. l. olivolja och skicka dit den tidigare skivade kycklingfiléen. Peppar och salt efter smak.
Stek fileten på ena sidan i cirka 1,5-2 minuter och vänd sedan över till den andra sidan.
Medan kycklingfiléen är stekt och broccolin kokas tar du bort frönna och hackar 40 g svarta oliver.
Skala och grovt hacka 2 vitlöksklyftor, skicka hackad vitlök till pannan där kycklingen är kokt.
Ta bort broccolipannan från värmen, ta bort dem från vattnet med en sil så att det inte finns någon överskottsvätska med dem (tappa inte vattnet ur pannan). Lägg broccoli i en kastrull med filet.
Skicka hackade oliver till filé och broccoli.
Tvätta två grenar timjan, separera bladen från stilken och lägg i en kastrull. Blanda alla ingredienser med en spatel. Det kan läggas till efter smak.
Häll 100 ml vitt vin i en kastrull, blanda och sjuda i ungefär en minut.
Tillsätt 2 msk i pannan. l. vatten där broccoli kokades.
Tvätta och finhacka tre ark basilika, skicka den till pannan och blanda igen.
Ta bort pannan från värmen. Häll ytterligare 1 matsked vatten från pannan där du kokade broccolin, tillsätt 30 g smör i pannan och bland tills oljan har upplösts. När du har blandat oljan med vatten i en kastrull bör du få en lätt sås.

Vet du det Maträtten kan serveras genom att lägga skivor av filé i mitten, och runt fileten lägger broccoli med oliver. Toppa med lite sås.

Video recept

I videorepeptet kan du se vilken storlek skivor av broccoli och oliver skärs i. Du kommer att se hur tjock och konsekvent din sås ska vara efter att du har blandat smör och vatten. Du kan också se alternativet att servera skålen.

Du lärde dig att laga kyckling med broccoli. En enkel men samtidigt välsmakande och intressant maträtt kommer att bli en prydnad av ditt bord, det kan vara både festligt och vardagligt, och passar också för dem som övervakar sin näring. Kombinationen av alla ingredienser som utgör skålen skapar en god smak och betonar varandra.