Köksapparater och redskap: burk på 700 g, bakplåt, djup skål.
Ingredienserna
| kyckling | 1 st |
| gurkmeja | 1 tsk |
| paprika | 1 tsk |
| Varm peppar | 0,5 tsk |
| Blandning av paprika | 1 tsk |
| Malt laurblad | 1 tsk |
| paprika | 15 st. |
| vitlök | 4 kryddnejlikor |
| salt | 1,5 tsk |
| Vikblad | 6 st |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
När du väljer en kyckling, ta ett slaktkropp på cirka 1,5 kg för att bli köttigt. Och uppmärksamma några nyanser. Det är önskvärt att huden från nacken är närvarande, den är användbar för utformningen av skålen. Var också uppmärksam på slaktkroppens integritet, det bör inte finnas några ytterligare skärningar på det, särskilt nära benen, eftersom du inte kommer att kunna plantera det ordentligt på flaskan, ånga kommer ut.
Steg matlagning
- Tvätta kycklingen, med hjälp av pappershanddukar, doppa överskottet fukt.
- Om kycklingen har en lång hud från halsen ska du bara binda den i en knut. Om inte, samla in huden med ett gäng, fixa med tandpetare.
- Låt oss nu ta itu med kryddor. Vi kommer att använda salt, en blandning av paprika är en standarduppsättning för att gnugga slaktkroppar. För att ge kycklingen en aptitretande, gyllene färg, ta gurkmeja och mald paprika. Du kan använda alla andra kryddor eller deras blandning efter eget gottfinnande.
- För att börja, gnugga med salt. Varje älskarinna kommer att ha en annan mängd, cirka 1-1,5 tesked. Gnid ytan på slaktkroppen och insidan.
- Blanda sedan en tesked gurkmeja, paprika, malda laurblad, en blandning av paprika. Med det beloppet får du cirka 2 dessertskedar av blandningen.
- Nu måste du raspa kycklingen. Det är bättre att göra detta med handskar, eftersom gurkmeja målar sina händer gula. Vi tar på oss handskar, gnider slaktkroppen jämnt, gnider direkt kryddorna med fingrarna så att det blir bättre mättat. Nu måste du låta henne marinera. Vi skickar slaktkroppen i en djup skål, täcker med fastfilm och lägger i kylen under hela natten. Om du inte har så mycket tid ska du lämna den i köket så länge som möjligt, men minst en halvtimme.
- Vi tar en burk på 700 gram, som regel är den smalare än en liter. Häll bokstavligen 30 gram kokande vatten i den, låt burken värmas upp. Tillsätt sedan lite mer kokande vatten, skölj dem med en burk så att det värms upp. Således kommer det inte att spricka efter att du har hällt rätt mängd vatten i den.
- Häll sedan i det 15 ärtor av en blandning av kryddpeppar och svartpeppar, 6 lagerblad.
- Fyll burken med halvt kokande vatten. Vi lägger burken i en bakplåt med höga sidor, som kommer att vara bredare än kycklingen. Häll cirka 2-2,5 liter varmt vatten i pannan och under bakning ser vi till att detta vatten alltid finns där, om det behövs, fyll på med varmt vatten. Det tillåter inte att burken spricker och skapar en pareffekt för kycklingen.
- Sedan planterar vi en kyckling på en burk. Om hon tar ut benen med vatten, häll sedan lite, det borde inte vara.
- För att förhindra att kycklingvingarnas spets bränns, linda in dem med folie.
- Placera trådstället på ugns lägsta nivå och skicka bakplåten med kyckling till den. Grädda vid en temperatur på 170 grader i 60-80 minuter.
- Häll slaktkroppen med vätska från en bakplatta 15 minuter innan den lagras så att den inte blir torr.
- Nu kan vi göra vitlökdressing.Skala 4 vitlöksklyftor, passera genom vitlök.
- Tillsätt en nypa salt, slipa, tillsätt 2 msk. l. vegetabilisk olja, blanda allt, låt stå i 10 minuter.
- Vi tar ut den färdiga kycklingen, tar bort folien från vingens spetsar, smörjer med vitlökdressing.
- Servera i portioner till din favorit sida rätt eller färsk grönsaksallad.
Video recept
Ett utmärkt recept för att laga denna underbara maträtt visas också på video. Kanske kommer det också att intressera dig.
Som du ser är skålen väldigt god. Om du inte har provat tidigare, ta definitivt chansen att laga en sådan kyckling. Och skriv sedan i kommentarerna, lyckades du laga kyckling på en burk? Om du har några förslag eller tillägg, skriv, vi är intresserade av att veta din åsikt.
Hämtar ...