Köksapparater och redskap: ugn, spis, mätkopp eller köksskala, mixer, sikt, rivjärn, djupa behållare i olika storlekar, fastfilm, pergamentpapper, sked, kakpanna.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Granulerat socker | 135 g |
| Vetemjöl | 465 g |
| mjölk | 120 g |
| Pressad jäst | 15 g |
| smör | 115 g |
| Kycklingägg | 4 st |
| salt | 2 g |
| Kanderad frukt | 100 g |
| russin | 100 g |
| apelsin | 1 st |
| Vaniljesocker | 30 g |
| Pulveriserat socker | 140 g |
Steg matlagning
- I en liten djup behållare smuldrar vi 15 gram pressad jäst och häller 120 gram varm mjölk. Tillsätt 15 gram granulerat socker och 15 gram vetemjöl. Blanda dessa ingredienser väl tillsammans, täck behållaren med fastfilm och låt den stå på en varm plats i 15 minuter.
- I en skål med en mixer placerar vi 120 gram granulerat socker och 100 gram mjukt smör. Blanda dessa ingredienser ordentligt.
- Tillsätt två kycklingägg och två äggulor. Piska innehållet i skålen igen tills det är jämnt.
- Tillsätt sedan lämplig svamp och 30 gram vaniljesocker. Blanda allt försiktigt tills det är jämnt.
- Sikt 450 gram vete mjöl genom en sil, tillsätt 2 gram salt till det och blanda.
- I delar inför vi mjöl i skålen med blandaren och börjar knåda degen. Tvätta en hel apelsin ordentligt och gnugga plåten med den. Tillsätt zest i degen och fortsätt att knåda.
- Vi täcker den färdiga degen med fästfilm och placeras på en varm plats i 1,5-2 timmar.
- Häll kokande vatten över 100 gram russin och låt stå i 10 minuter. Därefter tvättas russin noggrant och torkas från vätskan. Strö lätt med 10 gram pulveriserat socker och tillsätt 100 gram kanderad frukt.
- Vi blandar russin med kanderad frukt i degen som har kommit upp så att de är väl fördelade över framtidens påskkaka.
- Vi förbereder en lämplig tårta för bakning. Smörj det med smör, om det behövs, och täck det med pergamentpapper. I detta fall kommer allt att bero på det material som själva formen är gjord av. Lägg degen i en ugnsform och jämn den ut. Vi täcker degen med fästfilm och låter stå i ytterligare en timme.
- Värm ugnen till 190 grader och ställ kakan i 10 minuter. Efter 10 minuter ska du minska temperaturen till 160 grader och baka ytterligare 80-90 minuter. När kakan är klar tar du den ur ugnen och låter den svalna helt.
- Tillsätt lite 45 gram apelsinjuice i 140 gram pulveriserat socker. Vi gör detta mycket försiktigt och långsamt så att glasyren inte är klumpig och väldigt flytande.
- Tillsätt 15 gram smält smör och blanda glasyren.
- Vi täcker den med den kylda kakan, dekorerar den efter smak och serverar den på bordet.
Video recept
I videon är du inbjuden att se hur denna underbara kungliga påskkaka förbereds ordentligt. Kocken berättar om alla små saker som du behöver veta för att skålen ska vara mjukt och smälta i munnen. En sådan behandling kommer att försvinna från bordet inom några minuter, och dina nära och kära kommer att be om kosttillskott.
Påskkaka är en mycket viktig och helt enkelt nödvändig maträtt på påskdagen. Men inte varje hemmafru åtar sig att självständigt förbereda denna bakning. Faktum är att du måste välja rätt recept där mängden ingredienser kommer att beräknas tydligt.Och då kan du få ett utmärkt resultat, och du kommer att vara stolt över det utförda arbetet. Receptet som du läser idag hjälper till att baka en öm, luftig och väldoftande doftkaka.
Hämtar ...