Läcker smörkaka - det snabbaste receptet

Köksapparater och redskap:

• djup skål;
• mätkopp;
• en mikrovågsugn;
• en matsked och en tesked;
• vispa;
• en sil;
• en kökshandduk;
• en mixer;
• bakning av papperskakor;
• ugn;
• fasetterat glas;
• en kastrull;
• häll.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Värm lätt ett halvt glas mjölk i mikrovågsugnen. Det ska inte vara varmt, men något varmt, den optimala temperaturen är 37 grader. Häll den uppvärmda mjölken i en djup skål.
   
2. En tredjedel av påsen med torkad jäst läggs till skålen med varm mjölk.
   
3. Vi lägger också cirka 2 msk. l. socker och ett halvt glas siktat mjöl. Alla ingredienser omrörs noggrant med en visp. Att göra detta är så aktivt som möjligt så att jästen börjar arbeta snabbare. Täck den resulterande blandningen med en kökshandduk och låt stå vid rumstemperatur i 20 minuter.
   
4. I en skål lägger vi 3-4 msk. l. socker och bryt 2 kycklingägg. Pisk ingredienserna med en mixer med maximal hastighet. Det är viktigt att sockret är helt upplöst.
   
5. Vi lägger misshandlade ägg med socker till jästblandningen, som vid denna tid kommer att vara lite lämplig.
   
6. Tillsätt 1,5 g vanillin, en nypa salt och 100 g smält smör. Smält smöret i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad. Blanda alla lätt med en matsked.
   
7. Sikt 2,5 koppar vete mjöl och sätt i den djupa skålen till resten av ingredienserna.
   
8. Knåda först degen med en sked och fortsätt sedan med händerna. När det blir mer elastiskt och allt mjöl knådas, lägg degen på bordet och fortsätt att knåda.
   
9. Lägg tillbaka den blandade degen i en djup skål och strö lite mjöl på toppen. Vi städar 1,5-2 timmar på en varm plats så att den stiger.
   
10. Medan degen kommer förbereder vi russin. Vi behöver cirka 150-200 g, men om du gillar mer fyllning kan mängden ökas. Häll först russin med kokande vatten, pressa pappershandduken från överflödigt fukt. Vi rullar också russin i mjöl så att den fördelas jämnt över degen.
    
11. Smulda degen lite rakt i skålen och tillsätt portionsvis russin. Knåda degen tills rosinerna är jämnt fördelade.
    
12. Dela degen med russin i 2 identiska delar. Från varje bit bildar vi en boll.
    
13. Vi lägger varje degbit i en pappersform. Om en metallform används, måste dess inre väggar och botten smörjas med vegetabilisk olja och strö med mjöl. Degen bör uppta 1/3 av formen.
    
14. Degen som placeras i formarna läggs åter åt sidan på en varm plats i en timme för korrektur.
    
15. Förvärm ugnen till 120 grader och ställ in att baka påskkakor i 60 minuter. Vi tar ut de färdiga kakorna från ugnen och låter dem svalna något. De kan lämnas i pappersform eller tas bort. Vi kommer ut ur metallformen efter att kakorna är helt kylda.
    
16. För att förbereda glasyren, lägg 1 tsk i ett fasetterat glas. gelatin och blanda det med 2 msk. l. vatten. Allt blandas väl och lägg åt sidan.
    
17. I grytan lägger vi 12 msk. l. socker och häll dem 4 msk. l.vatten. Vi lägger på en liten eller medelhög värme och löser upp sockret. Rör ingredienserna regelbundet med en matsked.
    
18. Häll det svullna gelatinet i den heta sockervätskan och blanda väl.
    
19. Slå isläggningen med en mixer på maximal hastighet tills ett vitt skum visas.
    
20. Toppen av påskkakorna är täckt med den resulterande glasyren. Du kan fördela den jämnt över hela kakan med en matsked eller tesked.
    
21. Strö sockerkakan ovanpå glasyren. Du kan välja det efter din smak och cirka 1-2 påsar krävs.
    
22. Påskkakor är redo, du kan servera dem för te. De blir frodiga och rosa, medan de är måttligt söta.
    

Video recept

Videon visar ett enkelt recept, därefter får du läckra påskkakor med russin. Alla ingredienser som krävs för degen och glasyren anges i rätt mängd. Tillagningsprocessen är ganska enkel, med varje steg beskrivs i detalj. När du bakar påskkakor har du definitivt inga svårigheter och du kan enkelt upprepa ett liknande recept i ditt kök.

Andra recept för påskkakor