Köksapparater och redskap
- en ugn;
- en bakplåt;
- pappershanddukar;
- en kniv;
- en matsked;
- fin rivjärn;
- skål för betning av vingar;
- kapacitet att tillverka sås;
- silikonborste;
- Pergament.
Ingredienserna
- Kycklingvingar - 0,9-1 kg
- Vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- Ingefära rotskiva - 2-3 cm
- Aromlös vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Sojasås - 7 msk. l.
- Honung - 1 msk. l.
- Sesamfrö - 1 msk. l.
Steg matlagning
- Tvätta ett kilogram vingar noggrant. Om vingarna är stora - skär var och en till hälften. Vi torkar de tvättade vingarna med pappershanddukar.
- Gnid vitlök på ett fint rivjärn (5-6 små kryddnejlikor eller 3-4 stora).
- En bit ingefära rot (ca 2 cm) rengörs, tvättas och också passeras genom ett fint rasp.
- Häll 5 msk i en behållare med riven ingefära och vitlök. l. sojasås och 2 msk. l. vegetabilisk olja. I det grundläggande receptet tas sesamolja. Det kan ersättas med någon annan vegetabilisk olja utan en ljus lukt.
- Blanda alla ingredienserna väl. Vi kommer att marinera vingarna i denna blandning. Häll marinaden över köttet, blanda väl och låt den blötlägga under 30 minuter till 1,5 timmar.
- Ta bort skivor ingefära och vitlök från vingarna med pappershanddukar och lägg dem på en bakplåt. Du behöver inte smörja bakplåten, men det är värt att täcka det med pergamentpapper. Ju bättre du torkar vingarna, desto krispig blir skorpan när du bakar. Vi lägger brickan med vingarna utspridda på den i en ugn förvärmd till 220 grader. Grädda i cirka 20-25 minuter beroende på ugnen.
- Medan kycklingvingarna bakas, kommer vi att göra isläggningen. Blanda 2 msk. l. sojasås med 1 msk. l. honung. Om du är en fan av krydda rätter kan du lägga till en liten Tabasco-sås i såsen. Alla komponenter blandas väl tills de är jämna.
- Efter att vingarna i ugnen har brunt (ungefär 20 minuter efter att bakningen börjat) tar vi ut arken från ugnen och smörjer in varje vinge med honungssoja glasyr med en silikonborste.
Du kan marinera kött inte i en skål utan i en hermetiskt tillsluten zip-påse. Så marinaden är jämnt fördelad mellan vingarna. Vingar läggs i en påse, och marinaden hälls på toppen. Sedan stängs påsen försiktigt och skakas flera gånger, blanda innehållet väl.
Video recept
Den exotiska utseendet på den färdiga maträtten uppnås faktiskt på grund av värdinnan. Se videoreceptet och se själv.
Vingar i honung-soja glasyr - en maträtt med obanal smak. Det kan serveras med en sidolåda med grönsaker eller användas som mellanmål. Det är också ett mångsidigt mellanmål för både vardags- och semestermöten. Försök att göra vingar enligt det här receptet. Och om du redan har ditt eget favorit sätt att laga kycklingvingar, berätta för andra läsare om det.
Hämtar ...