Kanin i gräddsås i en långsam spis - en läcker maträtt med mjukt kött

Köksapparater och redskap:

• djup skål;
• köksbräda;
• en kniv;
• långsam spis;
• multicooker-blad;
• vitlökpress;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

utbildning

1. Vi tar en del av kaninkroppen som väger cirka ett kilogram, tvättar den, fyller den med kallt vatten och låter den blötläggas i minst en timme. Sedan delar vi köttet i delar och lägger dem i en djup skål för betning.
   
2. Vi skar en skalad lök i hälften, delar upp varje halva på längden och skär över. Skicka bågen till kaninskålen.
   
3. Pressa 3 vitlöksklyftor där, tillsätt ungefär en tesked salt, ¾ tesked svartpeppar och blanda allt ordentligt, krossa så att köttet är väl mättat med kryddor.
   
4. Häll ett glas rött torrt eller halvtorrt vin i en skål med en kanin, tryck ner köttet hårdare så att vinet täcker bitarna helt.
   
5. Vi täcker skålen med fastnat film och skickar in kylen i en och en halv timme för att sylt.
   

Tillagning av måltider

1. När kaninen har marinerat fortsätter vi att laga mat: vi tar köttet ur kylen och slår på långsam spis i "Stekning" -läge i 15 minuter. Häll 50 ml olja, låt den värmas väl. Vi doppar flera köttstycken i den heta oljan, stek dem på varje sida i cirka 2,5 minuter så att det bildas en lätt gyllene skorpa och tar bort köttet på en tallrik. Låt oljan återfå temperaturen och skicka följande bitar att steka på samma sätt. Upprepa tills allt kött är stekt. Lägg vid behov till driftstiden för stekningsläget.
   
2. När allt kött är stekt stänger du av "Stekning" -läget och lägger allt kött i multikokaren och fördelar det med ett jämnt lager.
   
3. Från marinaden tar vi ut de återstående grönsakerna i den, löken och vitlök, med en slitsad sked och skickar dem till långsam spis för kött.
   
4. Vi sprider 5 matskedar gräddfil på köttet och fyller det med ett halvt glas varmt vatten (det är viktigt att vattnet är varmt - skydda din långsamma spis: den skyddande beläggningen på skålen kan skadas på grund av temperaturskillnaden).
   
5. Distribuera gräddfil över hela köttytan och rör om något. Vi lägger igen bitarna jämnt, tillsätt lite saltat. Vi börjar släcka. I menyn, välj funktionen "Släckning" eller "Bakning", ställ in timern i en timme och tryck på "Start" -knappen.
   

Om en timme är vår maträtt helt klar.

Video recept

Innan du börjar laga själv, föreslår vi att du i en kort video följer hela processen med att laga en kanin i gräddsås i en långsam spis.

Kaninkött anses som kost. Tillagad i en långsam spis enligt vårt recept i gräddsås, det visar sig vara mycket ömt och välsmakande. Bräserad kanin är ett bra tillskott till sidorätter. På bordet kan det serveras på en delad fat, garnerad med gröna, eller så kan du lägga en del på en tallrik till varje deltagare i måltiden och vattna en sidamat med läcker gräddsås.

Andra kaninrecept