Bakad kanin i gräddfil med potatisar i ugnen

Köksapparater och redskap: ugn, glas eller bakplåt, folie, fastfilm, skål eller djup tallrik för marinering av kött, kniv, skärbräda, pappershandduk.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skär i portioner 1-1,2 kg kaninkött. Skölj köttet ordentligt, torka det på en pappershandduk. Om kaninen inte är för ung är det bättre att blötlägga köttet i vatten i 2-3 timmar. Lägg de förberedda bitarna i en skål eller en djup tallrik.
   
2. Skala en stor lök och skär den i små halvringar. Deras tjocklek bör vara cirka 3-5 mm.
   
3. Tillsätt salt till kaninen efter smak. Häll i en blandning av malta paprika, en matsked med italienska örter eller krydda för kött.
   
4. Häll löken i en kaninskål. Tillsätt 220-240 g majonnäs eller gräddfil där och blanda väl. Se till att kryddorna är jämnt fördelade och majonnäs (gräddfil) helt täckt köttbitar. Det är bekvämare att blanda med händerna. Täck skålen med fastnat film och låt den marinera i minst två timmar. Skålen kan kylas eller lämnas på köksbordet.
   
5. Medan kaninen är inlagd kan du göra potatispynt. Skala 0,5 kg potatis. Skölj, torka på en pappershandduk.
   
6. Skär potatisarna i en stor kub. Små och medelstora knölar kan delas in i fyra delar. Håll bitarna i samma storlek. Salt potatisen, häll 1,5-2 teskedar malda paprika eller kryddor för potatis i den. Häll 75 g vegetabilisk olja och blanda väl.
   
7. Fyll en bakplåt med folie eller förbered en glaspanna. Värm ugnen till 180 grader.
   
8. Ta bort filmen från skålen där köttet är inlagd. Rör om noggrant igen. Lägg försiktigt bitarna av kanin tillsammans med löken i en form eller på en bakplåt. Försök att sprida lökhalvringar ovanpå köttet. Om det finns luckor mellan bitarna - det är okej, du kan lägga potatisarna i dem.
   
9. Lägg potatisbitarna mellan kaninkött eller ovanpå köttet.
   
10. Täck försiktigt toppen av formen eller bakplåten med folie. Pressa försiktigt på kanterna på folien så att köttet är helt kokt. Sätt skålen i ugnen och grädda i ungefär en timme.
    
11. Ta bort folien efter en timme och sätt formen i ugnen igen så att köttet och potatisen bruntas. Det tar cirka 30 minuter. Kontrollera köttets beredskap: vid piercing bör klar juice sticker ut. Ta bort den färdiga skålen från ugnen, svalna i 15-20 minuter och servera i de rätter där den bakades.
    

Video recept

Se hur man bakar en öm kanin med potatis i gräddfil eller majonnäs. Detta är en bra måltid för en familjemiddag eller en gallamiddag.

Andra kaninrecept