Ugnsbakad anbudskanin i gräddfil

Köksapparater och redskap: kylskåp, kök ugn, ugnsform, tack, silikon spatel, skärbräda, köksvåg, skål, kniv, bakhylsa, djup tallrik för servering av produkten.

Ingredienserna

Steg matlagning

Beredning av råvaror och ingredienser

1. En kanin (2-2,5 kg) måste blötläggas i kallt vatten för att ta bort blodrester under dagen och regelbundet byta vatten. För att eliminera lukten i vattnet kan du tillsätta vinäger med en mängd av 10 ml per 1 liter vatten.
   
2. Skär ut hela levern i ett torkat slaktkropp (hjärta, lever, njurar, lungor). Dela kaninen i små portioner. Skölj igen under rinnande vatten.
   
3. För att smörja köttet och förbättra smaken måste köttet marineras. Bitar av kaninkött bör placeras i en keramisk eller glasskål, salt (med en hastighet av: 20 g salt per 1 kg kött), peppar, tillsätt gräddfil (300 g). Kaninkött har en söt smak, så du behöver inte lägga till socker.
   
4. I en behållare rullar köttbitar noggrant i gräddfil och låt marinera i kylen i 3-5 timmar.
   
5. Skala huvudet av vitlök. Skär kryddnejlikorna i skivor och sätt i det inlagda köttet, blanda väl. Lägg blandningen av kött, gräddfil och kryddor i bakhylsan. Fäst båda kanterna på hylsan, gör flera hål på filmens övre sida för att avdunka överskottsfuktighet.
   

bakning

1. Flytta hylsan med kaninkaninen i en form och lägg i en ugn förvärmd till 200 ° C i 60-80 minuter.
   
2. Bakningstiden beror på skivornas storlek och köttets mjukhet. I slutet av bakningen kan hylsan skäras uppifrån och vika försiktigt filmen åt sidorna så att kaninen är vackert brunad.
   
3. Ta bort välbakat och brunt kött från ugnen, släpp försiktigt från hylsan och lägg med saften på en djup tallrik.
   

Inlämning och registrering

• För en festlig tabell kan denna grädde delikatess serveras med en komplex sida, det vill säga lite av allt: en bild av potatismos, en skiva morötter som är kokta med kryddor, gröna ärtor kokta med smör, en kulle svamp stekt med vitlök.
• Du kan servera färska sallader från gurkor, paprika, tomater, lägga ostbitar och små kex av vitt bröd till denna maträtt.
• Servera en bit kanin med en sidodisk för varje dag, häll köttjuice.
• Sidorätter - ris, vete, bovete eller korngröt, kokt pasta, kokt potatis eller potatismos, kokta bönor.
• Detta kostkött går bra med brödkål, blomkål, rosenkål eller broccoli.
  

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en video som i detalj visar alla stadier för att tillverka denna fantastiska maträtt. Efter att ha tittat på historien, att laga en kanin själv hemma kommer att vara helt okomplicerad.

Andra kaninrecept