Ugns kanin bakad hel i folie i ugnen

kokkärl: sked, skål, matfolie, pappershanddukar, bakplåt.

Ingredienserna

Steg matlagning

Trots processens relativa varaktighet är varje steg i beredningen av en hel bakad kanin i ugnen ganska enkel och kräver inte mycket tid eller speciella kulinariska färdigheter.

Pickning en kanin

1. Skölj slaktkroppen ordentligt under rinnande vatten. Avlägsna överskott av fettvävnad och delar av inre organ som är kvar efter att fabriken har tömts från insidan.
   
2. Lägg hela kaninen i en stor skål, häll 1,5 liter kallt vatten, tillsätt ¾ msk. l. (eller en dessertsked) med 9% vinäger i bordet och blötlägg i vatten i 1 timme.
   

Förbereda kaninkött för bakning

1. Tappa vattnet ur koppen efter att ha sylt en timme och torka kaninkroppen med pappershanddukar så torra som möjligt.
   
2. Salt kaninens halvtorra slaktkropp på alla sidor med några nypar salt, var uppmärksam på dess insida, men overdriv inte den med ambassadören.
   
3. Strö också slaktkroppen med en liten mängd svart malad paprika, du kan vit eller en blandning av paprika. Denna operation utförs mest bekvämt med en manuell kvarn. Strö kaninen på båda sidor med torra krossade basilikablad och rasp den med vegetabilisk olja ovanpå. Vik kaninen i en skål, täck med fästfilmen och lägg i kylen i 12 timmar.
   

Baka delikatessen

Innan du köper något kött, särskilt kaninkött eller fjäderfä, är det bättre att sätta kött i ugnen som värmts upp till rumstemperatur. Därför, efter betning i kylen, måste du ta ut en skål med inlagd produkt i förväg, ungefär en timme innan bakningen.

1. Lägg två ark folie överlappning på en bakplåt. Smörj lätt folien 1-2 msk. l. vegetabilisk olja.
   
2. Lägg den inlagda kaninen på oljad folie och sprid slaktkroppen över hela bakplåten.
   
3. Packa in folien som lagts ut av kaninkroppen ordentligt så att juicen inte rinner ut och ångan inte kommer bort från folien. Värm ugnen till 200 ° C och grädda kaninen i 1 timme och 20 minuter.
   

Servering och dekoration

Servera hela den bakade kaninen på en serveringsfat, garnera med kvistar av gröna och lägg längs kanten med grönsaker - små körsbärstomater och grovt skivade gurkaskivor.

Innan serveringen kan slaktkroppen delas upp i delar, eller så kan du servera hela. Som en sidamat erbjuder de fällbart ris eller potatis kokta på något sätt - från potatismos till pommes frites. De ställer även ut marinader och konserver, såser, ketchups, kvistar med färska örter och sallader.

Video recept

Din uppmärksamhet inbjuds till en mästarklass i att baka en särskilt läcker kaninrätt. Mycket enkla rekommendationer för att förbereda en utsökt delikatess för varje semester.

Andra kaninrecept