Kanin med potatis i en långsam spis - ett recept för sikt från en berömd fransk kock

Köksapparater och redskap: långsam spis, skärbräda, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

För att laga en maträtt från en kanin måste du använda en långsam spis och den franska maträtten kallas sive.

1. Vi skär kaninkött i portionerade bitar och lägger åt sidan.
   
2. Slå på långsam spis och ställ in stekningsläget. Häll 30 ml olivolja i multikokeskålen, värm den, skicka köttet dit för stekning.
   
3. Skär 200 gram bacon i tallrikar, tillsätt till långsam spis till köttet. Vi tar salt och saltar de produkter som finns i långsam spis. Vi rengör vitlök, tvättar den under rinnande vatten, skär den fint med en kniv och skickar dit dit. Tillsätt 2 nypor Provence-örter och 2-3 lagerblad i skålen med flera kokare, såväl som 1-2 nypor malda paprika. Glöm inte att blanda ingredienserna med en multicooker under stekning.
   
   Vet du det Provencalska örter är kända över hela världen. En blandning av dem dök upp nyligen, på 70-talet av 1900-talet. Det komponerades av franska kockar, erkända som de bästa i världen. Kompositionen och proportioner är strikt konstant, verifierad. Det speciella med provensalska örter blandningen är att den är lämplig för alla rätter, därför används de både i vanligt hemlagat och i mycket dyra restauranger.
4. Vi skalar löken från skalet, tvättar den under kranen, skär i kuber, tillsätt till långsam spis. Stek den lite också, rör om ibland.
   
5. Strö på toppen med en liten mängd mjöl, cirka 40 gram när kaninen är stekt. Omedelbart efter mjölet, tillsätt 150 gram katrinplommon efter att du har tvättat det under kranen. Blanda, fortsätt att steka ingredienserna.
   
   Vet du detJag skulle vilja notera svenskar med användbara egenskaper, med andra ord torkade plommon. Den är rik på vitaminsammansättning, innehåller betakaroten och askorbinsyra. Och mineralerna magnesium, järn, fosfor gör katrinplommon till en utmärkt mat för våra kvinnor.
6. Skala potatisen, tvätta, skära i medelstora kuber. Efter 1-2 minuter, tillsätt den till långsam spis, blanda och häll 750 ml underbart rött vin nästan omedelbart. Det är värt att notera att valet av vin är mycket viktigt - desto smakligare vin, desto bättre är siktet.
   
7. När vinet har tillsatts, täck multikokan med ett lock, ändra tillagningstiden. Ställ in tiden till 35 minuter och slå på enheten.
   
8. Stäng av multikokan efter 35 minuter och smak på skålen. Vi har en väldoftande, delikat, kulinarisk produkt.
   

Ge det, dekorera med greener. Den kommer till matbordet med familj, vänner. Samtidigt är skålen ovanlig, eftersom sammansättningen av produkterna för matlagning inkluderar vin. Men vilken maträtt kommer från Frankrike och innehåller inte vin?

Du kommer att vara intresserad av att veta att den berömda kocken Michel Rocher inte bara är en restaurangkonsult utan också ett fan av tillverkaren REDMOND multicooker. Men om du inte har en hemma kan du använda någon annan.

Video recept

Den berömda franska kocken Michel Rocher på professionell nivå berättar hur man lagar fransk sikt.Informerar om vilka produkter som ska användas i matlagning, åtföljer informationen genom att visa tillagningsprocessen.

Andra kaninrecept