Köksapparater och redskap: kniv, sked eller spatel, skärbräda, durkslag, serveringsfat, stekpanna, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| räkor | 1 kg |
| salt | 1 tsk |
| Sojasås | 100 g |
| citron | 0,5 st |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| vitlök | 4-5 kryddnejlikor |
| kryddor | 1 tsk |
Steg matlagning
- Räkor måste tvättas innan tillagning. Du kan använda frysta eller färska, ingen skillnad. Vi tog stora kungräkor, men med samma princip kan du göra mindre skaldjur. Huruvida du ska rengöra dem eller inte är upp till dig. Vi kokta hela i skal. Om så önskas kan de kokas. För att göra detta, skicka dem till kokande vatten, tillsätt salt och några kvistar dill för att göra räkor doftande. Efter kokning, koka i 1-2 minuter och ta bort från värmen.
- Häll dem i ett durkslag, skölj under rinnande vatten. Vid behov kan vi fylla med vatten, ta bort allt skräp som kommer att yta och tappa vattnet. Upprepa denna procedur 2-3 gånger. Lägg sedan den tvättade räkor på en pappershandduk, låt den torka. Låt räkor på pappersservetter i 10-15 minuter.
- Vi skickar pannan till elden, lägger räkorna i den och stekar den i 5 minuter över hög värme, rör om ibland.
- Gör elden liten, strö räkorna med en tesked salt, blanda. Mycket salt rekommenderas inte, eftersom sojasås också är salt. Vissa kulinariska experter tror att en liten nypa salt är tillräckligt.
- Efter tillsats av salt kommer räkor att börja juice. Stek dem tills all juice har förångats.
- Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja. Stek tills räkorna har brunt.
- Tillsätt en tesked räkor kryddor, blanda och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt 100 g sojasås, koka räkor i ytterligare två minuter under omrörning.
- Skala 4-5 vitlöksklyftor, hacka fint och skicka till räkor. Stek dem i ett par minuter och ta bort från värmen.
- Vi flyttar den färdiga räken på en serveringsfat, häll juice av en halv citron ovanpå och vi kan servera den till bordet. Strö över räkor med hackad persilja och dill.
Av kryddorna använde vi grillade langoustiner. De är en blandning av kryddor som smälter perfekt med räkor. Om du inte har ett sådant sortiment, kan du lägga till en blandning av paprika, malda paprikor, malad ingefära och koriander. Även en sådan uppsättning gör din räka doftande och läcker.
Video recept
En del människor föredrar att titta på en tutorialvideo jämfört med en detaljerad steg-för-steg-instruktion. Om du tillhör denna kategori människor, se den här videon. Du kommer att se i vilken grad steka räkorna, vilka kryddor att krydda. Förstå hur de blir efter stekning.
Stekt räkor i sojasås är välsmakande, saftiga. De kan serveras som en helt oberoende maträtt eller till en sallad med färska grönsaker. I kommentarerna skrev du, använde du det här receptet, gillade du det? Lämna dina matlagningsmöjligheter för läckra räkor.
Hämtar ...