Köksapparater och redskap:stekpanna med lock, spis, träspatel, vitlökspress, kniv, serveringsplatta.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Frysta räkor | 1 kg |
| vitlök | 4-5 kryddnejlikor |
| citron | 1 st |
| smör | 20-30 g |
| Sojasås | 3 tsk |
| Chilisås | 20-30 g eller efter smak |
| Mald paprika | 2-3 tsk |
| salt | 2 nypor |
| Malt chili | att smaka |
| Unagi sås eller socker | ½ tsk |
| Sallad (för servering) | 8-10 st. |
Steg matlagning
- Sätt pannan på medelhög värme och värm väl. Lägg i fryst räka (1 kg) i en torr, väl uppvärmd stekpanna.
- Täck pannan och låt den sitta på medium värme i 2-3 minuter. Skala vitlök (4-5 kryddnejlikor) och passera genom en press.
- När räken har tinat helt i pannan, öppna locket så att vattnet kan avdunsta. Tillsätt smör (20-30 gram) i pannan när det finns mindre vatten. Peppar räkorna med röd chilipeppar (efter smak).
- Tillsätt malad paprika (3-4 teskedar). Det ger räkor en vacker färg och förbättrar smaken. Salta räkorna lätt (1-2 nypor). Lägg inte för mycket salt, eftersom vi fortfarande kommer att hälla sojasås.
- Häll räkorna lite med chilisås (valfritt). Tillsätt sojasås (2-3 teskedar) i pannan. Skär citronen (1 bit) i hälften och pressa saften från 1/2 av citronen i pannan. Tillsätt unagi sås, men om inte kan du lägga till socker (1/2 tesked).
- Blanda innehållet i pannan efter att ha tillsatt alla listade ingredienser. Strö över räkorna med vitlök som passeras genom pressen och täck pannan med ett lock.
- Koka räkorna i ytterligare 1 minut under locket. Öppna sedan locket och rör om räkorna. Stäng av värmen, räkorna är redo.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
Rada en stor tallrik med sallad eller dina favoritgrönsaker och lägg den färdiga räkor på dem direkt med såsen. Skär den återstående halvan av citronen i skivor och dekorera skålen. Vackert dekorerade räkor i sojasås, stekt med vitlök, serveras omedelbart vid bordet med ett glas levande öl.
Video recept
Hur man lagar räkor i sojasås, stekt med vitlök, se videon.
Du lärde dig att laga räkor i sojasås, stekt med vitlök. Skålen tillagas mycket enkelt och snabbt. Mängd heta kryddor: tillsätt malad chili och chilisås så att du vill. Mängden citronsaft är också efter din bedömning. I det här receptet är det viktigt att tillsätta smör och vitlök endast när räkor redan har smält och låt saften gå, annars kommer de att brinna.
Hämtar ...