Köksapparater och redskap:
- en spis eller spis;
- mätkopp eller köksskala;
- en kniv;
- en tesked;
- en matsked;
- köksbräda;
- liten och stor platta / skål;
- en stekpanna;
- köksspatel;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| räkor | 500 g |
| kräm | 150 ml |
| mjöl | 1 tsk |
| Citronsaft | 2 msk. l. |
| vitlök | 1-2 kryddnejlika |
| smör | 30 g |
| Olivolja | 1-2 msk. l. |
| Räkor kryddor | 1 tsk |
| grönska | att smaka |
| Salt, peppar | att smaka |
Steg matlagning
- Avfrostar räkorna. Om du köpte oskalad måste du ta bort överskottet. Riv av huvudet och håll det försiktigt med fingrarna. Montera benen i ett bunt och dra. Ta bort svansen. De borde flytta bort med lätthet. Ta bort snäckan. Börja från huvudet och skjut fingrarna över hela skalet och separera plattorna efter varandra. Gör ett litet snitt på baksidan av räkor och ta bort tarmen. Räkor skalade.
- Blanda i en liten skål 1 tesked räkkryddor, 1 tesked mjöl, salt och peppar efter smak.
- Tillsätt kryddor till den skalade räkor. Blanda väl.
- Tillsätt 2 msk citronsaft till räkor. Rör om. Om du vill att räkor ska ha en ljusare smak, låt dem marinera i 1 timme.
- Tillsätt 30 gram smör i en varm panna och 1-2 msk olivolja.
- Skär 1-2 vitlöksklyftor i stora skivor. Lägg i pannan till oljan.
- Stek vitlök i 2 minuter tills det börjar ge en stark arom, ta sedan bort den från pannan. Om så önskas får vitlök inte användas alls.
- Placera räkorna i en panna mot vitlökoljan. Räkor stekas mycket snabbt - 2-3 minuter. Stek dem på båda sidor. De ska bli rosa och ogenomskinliga.
- Häll 150 ml grädde i pannan. Täck.
- Vänta tills grädden börjar koka och stek dem i ytterligare 2 minuter. Skålen är klar. Bon aptit!
Servera sådana räkor med en mängd sidorätter: ris och pasta, alla slags bakade grönsaker. Denna metod för att laga räkor är lämplig för bruschettas och andra liknande snacks. De kommer också att bli en otroligt mild accent i lätta grönsaksallad.
Video recept
Efter att ha tittat på det här detaljerade videoreceptet kommer du att bekanta dig med alla finesser att laga mat läckra räkor i en krämig vitlökssås. Skålen kommer säkert att vara aptitretande och öm, och kommer att lägga till din lista över de bästa recepten.
Från räkor kan du göra ett enkelt och lätt mellanmål eller en komplex restaurangrätt som kommer att dekorera det festliga bordet. Du har bekant dig med ett enkelt men inte mindre sofistikerat räkorrecept. Kära läsare, har du försökt göra räkor i en krämig vitlökssås enligt det här receptet? Dela din feedback och rekommendationer i kommentarerna nedan.
Hämtar ...