Köksapparater och redskap: rivjärn, grillpanna / elektrisk grill / grill med grill, skärbräda, kniv, skål.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Tiger (kung) räkor eller langoustines | 1 kg |
| Ingefära rot | 15 g |
| Färsk vitlök | 3-4 kryddnejlika |
| Torkat vitlökkryddor | 0,5 tsk |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Stora tigerräkor eller langoustiner (1 kg) tinades tidigare om det behövs. De behöver inte rengöras från skalet.
- Skala 3-4 vitlöksklyftor, skölj noggrant en bit ingefära rot cirka 2 cm lång. Riv båda ingredienserna på ett fint rasp.
- Tillsätt hackad ingefära, en halv tesked torkad vitlök och salt efter smak i en skaldjurskål, liksom ett par matskedar vegetabilisk olja, helst oliv. Blanda allt. Det rekommenderas att tillsätta havssalt.
- Medan räkorna blöts i marinaden kan du värma upp grillpannan eller annan tillgänglig utrustning. Smörj ytan med en droppe olja och lägg skaldjur på den i ett lager, vilket helt jämnar benen och kropparna.
- Stek på varje sida i 1,5 minuter tills de är gyllenbruna. Strö över ny hackad vitlök efter den första kuppet.
Vet du det Om din produkt tidigare var lite kokt och har en rosa färgton, kan du lägga till färsk vitlök omedelbart i marinaden tillsammans med ingefära och olja. Annars, om helt rå skaldjur används, kommer det att brinna vid stekning. - På bara 10 minuter fick vi saftiga, ömma och vattniga grillade räkor med en behaglig doft av kryddor. Denna maträtt är perfekt för en vänlig middag med vänner. Bon aptit!
Sätt att mata och dekorera
Det är mest korrekt att kalla detta inte en huvudrätt utan ett mellanmål. Ändå visade hon sig ganska tillfredsställande. Servera med citronkilar eller förbered en av såserna: grädde-vitlök eller dorblu.
- Gräddfil förbereds mycket enkelt: kombinera 200 g gräddfil med 4-5 rivna vitlöksklyftor eller finhackad vild vitlök, tillsätt hackad dill, salt och peppar efter smak.
- Ostsås innebär användning av 100 gram dor blå ost med mögel, ett gäng grön lök med dill, majonnäs (300 g) och en vitlöksklyftan. Alla ingredienser måste krossas i en mixer tills de är jämna.
Glöm inte att lägga ett glas rött eller vitt vin till varje deltagare i måltiden.
Video recept
I videorevisionen av detta recept kan du se hur man gör marinad för skaldjur som genomgick en preliminär värmebehandling, hur man lägger dem på ytan av grilltekniken och i själva verket slutresultatet av hela stekprocessen.
Hämtar ...