Pumpa gräddsoppa - ett mycket enkelt recept

Utrustning och redskap:

• mixer;
• en kniv;
• skärbräda;
• två små krukor;
• rivjärn;
• delade plattor.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För att förbereda pumpa gräddsoppa, måste du först laga en stark buljong till basen. Använd kycklingvingar för honom. Du kan naturligtvis och kyckling, men vingarna kommer att laga snabbare och billigare. Sätt pannan på elden, låt vattnet värmas.
   
2. Under tiden skal du löken, tvätta under rinnande vatten. Skala sedan en morot, tvätta, skära i stora bitar.
   
3. Skär löken i fyra delar, utan att skära till slutet.
   
4. När vattnet värms väl, skicka de för tvättade vingarna dit, låt det koka. Du måste köpa kött i stormarknader du har kontrollerat, var uppmärksam på produktens färskhet.
   
5. Samla nu det översta skummet från buljongen, lägg hackade morötter och lök, laurblad, när det kokar, minska värmen och låt köttet koka. Lägg grovt hackad selleri och en vitlöksklyftan i den kokande buljongen.
   
6. Skär pumpan i hälften, ta bort frön från den, skär varje del i små bitar, så att det blir lättare att bli av med den hårda skalet. Köp en orange pumpa, den är söt och läcker.
   
7. Skär morötter i små kuber, de återstående två lökarna i halva ringar.
   
8. Häll olivolja i en stekpanna, värm den väl, skicka morötter, pumpa och lök där, blanda, låt sjuda i flera minuter så att pumpan blir mjuk. Släckning kan ta 10-15 minuter.
   
9. Buljongen ska få koka i ungefär en halvtimme. Sila den färdiga buljongen över en sil; vingarna kan användas till en annan skål. Om du får mycket buljong kommer det att vara praktiskt också, lägg extra i kylen.
   
10. Ta nu en ren panna, skicka kokta grönsaker i den, häll i ansträngd buljong: volymen vätska beror på den täthet du vill få för denna purésoppa.
    
11. Sätt potten på elden och koka upp. Låt det koka i 5-10 minuter så att fukten försvinner, du kan ta bort locket från pannan.
    
12. Alla kan lösa frågan om kryddor på sitt eget sätt; laurbærblad och malad paprika räcker till denna soppa. Men för älskare av specifik matlukt kan du lägga till kanel, muskotnöt och gnugga dem på ett fint rasp. Du kan lägga gräddfil eller grädde till en sådan soppa. Gör det som du vill, men det är välsmakande utan ett sådant tillsatsmedel.
    
13. Efter att ha lagt på kryddor, låt det koka ytterligare en minut, ta bort från värmen. Vispa nu soppan med en mixer tills den är jämn.
    
14. Häll i tallrikar och dekorera. Du kan dekorera med pumpafrön, vegetabilisk olja, eller du kan krutonger, beredda oberoende. Ett bra alternativ skulle vara naturliga krutonger "Grenkov", som inte innehåller salt, med örter och vitlök.
    
15. Soppan är klar. Du kan glädja släktingar med en skål som är användbar i alla avseenden, eftersom pumpa har unika egenskaper, har ett stort utbud av mineraler och vitaminer, är användbart för vuxna, barn och används för näring vid sjukdomar i njurar och lever.
    

Video recept

Den här videon informerar läsarna om processen att tillverka pumpa gräddsoppa.Värden följer demonstrationen av matlagningsprocessen med en detaljerad berättelse.

Andra sopprecept