Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, sked, mixer, skål, panna med en tjock botten, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| blomkål | 700 g |
| potatis | 2 st |
| lök | 2 st |
| morötter | 2 st |
| Grädde 10-33% | 200 g |
| vatten | 1 liter |
| smör | 30 g |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vikblad | 2 st |
Steg matlagning
Grönsaksberedning
- Vi skär 2 lökar med medelstora kuber. Vi kommer inte att mala mycket, eftersom vi i slutändan stansar alla ingredienser med en mixer.
- Vi skär i små kuber 2 medelstora potatis. Ju finare vi hackar, desto snabbare grönsaker kokar.
- Skär i cirklar 2 små morötter.
- Halva en blomkål (ungefär 700 g) och demontera sedan i små blommor.
Matlagningssoppa
- När alla grönsaker är skivade, lägg en tom kastrull på kaminen, värm den. Vi tar en stor panna så att hackade grönsaker passar omedelbart i den. Längst ner lägger vi 30 g smör och smälter det. Krämig kan ersättas med grönsaker, men med grädde blir det smakligare.
- Sprid löken. Stek den på medelhög värme tills den är genomskinlig och en ljus gyllene färg. Rör om hela tiden.
- Vi sprider alla grönsaker till löken samtidigt: morötter, potatis och blomkål.
- Häll 1 liter vatten. Det bör finnas tillräckligt med vatten för att täcka alla grönsaker. Du kan omedelbart hälla kokande vatten, sedan grönsakerna kokar snabbare.
- Tillsätt salt, svartpeppar efter smak. Om så önskas kan du lägga till ett laurblad. Ta bort ur soppan efter tillagningen, vi slipar den inte med grönsaker.
- Koka i 20 - 25 minuter. Färdiga grönsaker bör vara helt mjuka.
- 5 minuter innan matlagningens slut kan du lägga till finhackad eller passera genom en press 1 vitlöksklyftan.
- Häll grönsaksbuljongen i en separat skål. Detta görs så att vi kan kontrollera soppans konsistens.
- Stansa grönsaker i en kastrull med en mixer tills en krämig enhetlig tillstånd. Det visade sig vegetabilisk puré.
- Tillsätt buljongen lite för att få önskad konsistens. Tänk samtidigt på att vi till slut lägger till grädde.
- Häll 200 g grädde med fettinnehåll. Det beror på hur krämig smak du vill få. Om det inte finns någon grädde kan du klara det utan att tillsätta en sked gräddfil innan du serverar.
- Servera soppa genom att dekorera med örter eller sätta kex.
Video recept
I den här videon kan du se hur man förbereder gräddsoppa från grönsaker. Du ser hur grönsaker skärs, de hackas med en mixer efter tillagningen, vilken konsistens soppan visade sig och hur den ser ut innan servering.
Det visade sig en mild soppa med en krämig smak. En rik och tjock grönsakssoppa är perfekt för lunch och middag. Barn och vuxna äter det med glädje. Sådana soppor lägger till en viss variation i listan över flytande rätter, utan vilka kroppen inte kan göra. Tack vare sin fina konsistens smälts soppan lätt och smälts. Prova blomkålssoppa på grönsaksbuljong. Du kommer inte ångra att du har förberett det. Bon aptit för alla! Och dela dina intryck i kommentarerna.
Hämtar ...