Köksapparater och redskap:
- spis eller spis;
- mixer;
- skärkniv;
- skärbräda;
- 3 liters panna;
- köksvåg;
- grov rivjärn;
- ett durkslag;
- mätkopp;
- en matsked;
- ett glas;
- soppa tallrik.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| broccoli | 400 g |
| potatis | 1 st |
| salt | 1,5 tsk |
| Liten lök | 1 st |
| 15% grädde eller mjölk | 150 ml |
| Hård ost | 150-200 g |
| Vegetabilisk buljong | 0,5 stapel |
| vatten | 600-700 ml |
| crackers | 50-60 g |
Steg matlagning
- Skala en potatis. Ta bort skalet från en liten lök.
- Vi sorterar broccoli i medelstora blommor. Vi lägger alla grönsaker i ett durkslag, sköljer under rinnande vatten och låter överskottsvätskan dränera i ett par minuter.
- Skär potatisarna i små kuber.
- Skär löken i små kuber.
- Häll kuber potatis, lök och broccoli blomställningar i en 3-liters panna, tillsätt 600-700 ml vatten så att det täcker lite grönsakerna.
- Vi sätter pannan på en stor eld, koka upp, minska värmen, tillsätt 1,5 tsk. salt och kok grönsaker i 15-20 minuter tills potatisarna är mjuka.
- När 15-20 minuter har gått, stäng av elden, häll buljongen som bildats till följd av att grönsaker kokades i ett glas, så att det blir 0,5 koppar vätska, töm resten av buljongen från pannan.
- Slip kokta grönsaker i en stekpanna med en mixer tills de mosa.
- Tillsätt 150 ml grädde på 15% eller mjölk i potatismos och blanda allt igen med en mixer.
- Tillsätt 0,5 koppar vegetabilisk buljong och blanda med en mixer tills den är jämn.
- Riv 150-200 g hård ost på ett grovt rivjärn, tillsätt den i grönsakspurssoppan och rör om med en matsked.
- Vi sprider skålen i en soppplatta, lägger 50-60 g kex på toppen och serverar.
Viktigt! För att tillverka välsmakande och doftande kex på egen hand måste du skära en vit baguett i tärningar på ungefär 2 × 2 cm, lägga dem i en ugnsform, smörj dem med olivolja ovanpå, strö över en blandning av havssalt, vitlök och örter eller dina favoritkryddor och lägg i ugnen, förvärmt till maximalt 180 ° C under 10-15 minuter. Med jämna mellanrum är det nödvändigt att ta bort formen och blanda kuberna så att brödet torkas och bruntas jämnt. Efter 15-20 minuter tar vi formuläret, låter krackarna svalna något och tillsätt i soppan.
Video recept
Genom att titta på videorepeptet kan du klargöra intressanta punkter som mängden vätska som behövs för att koka grönsaker eller konsistensen av soppa efter att du har lagt grädde och grönsaksbuljong till den.
Hittade du det enkla och hälsosamma receptet som du vill? Gjorde du broccoli sopppuré hemma? Vilka produkter använde du för det? Tillsätter du kryddor eller greener till en sådan maträtt? Hur gör du krutonger att lägga till soppan? Upptäck dina hemligheter att laga sådana rätter till andra kockar så att de också kan upprepa receptet i hemmaköket med hjälp av dina tips.
Hämtar ...