Köksapparater och redskap
- köksvåg;
- spishäll;
- vispa;
- en mixer;
- pan;
- djupa behållare i olika storlekar;
- klibbar film.
Ingredienserna
- Mjölk - 500 g
- Äggula - 4 st.
- Socker - 150 g
- Majsstärkelse - 50 g
- Vanillin - 2 g
- Smör - 100 g
Steg matlagning
- Häll 500 gram mjölk i pannan, sätt på kaminen och värm till ett mycket varmt skick.
- Blanda i fyra äggulor och 150 gram granulerat socker i en separat behållare. Slipa dessa ingredienser tills du får en blekgul blandning. Det enklaste sättet att göra detta är med en mixer eller visp.
- Tillsätt 50 gram stärkelse till äggulorna och blanda tills det är jämnt.
- När mjölken värms upp, tillsätt en liten del av den i skålen med äggulorna och blanda noggrant med en visp. Vi gör detta noggrant så att äggulorna inte krullar.
- Häll äggblandningen i den återstående mjölken i pannan och lägg allt på spisen.
- Koka grädden tills den har förtjockats och glöm inte att hela tiden röra den med en visp.
- Tillsätt 2 gram vanillin en minut innan tillagningen och blanda. Tillsätt 100 gram smör till den varma grädden och blanda allt igen.
- Häll den färdiga grädden i en skål, täck med fastfilm och låt svalna.
- I en separat behållare lägger vi 100 gram smör och slår med en mixer.
- När kremen har svalnat, tillsätt den i delar till en skål med olja och fortsätt att vispa tills den är jämn.
- Vi smörjer rullen med den färdiga grädden, låter den bryggas och serveras.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Kom ihåg att oljan och grädden måste ha samma temperatur, annars kommer de inte att blandas i en homogen massa och exfoliera. Du kan fixa stratifieringen genom att värma grädden i ett ångbad.
- I detta fall måste du använda en visp och en mixer. En sked fungerar inte, eftersom det inte räcker med att blanda grädden under matlagning.
- Med denna kräm kan du smörja ut alla kakor, rullar. Dekorera dem med kakor och andra desserter. Och i Frankrike serveras det till och med som en separat maträtt.
- Om du bestämmer dig för att servera grädden separat i en skål kan du dekorera den med färska bär, riven choklad och frukt.
- För att ge grädden någon annan smak än krämig, tillsätt bara rätt ingrediens till den. Till exempel kommer kakaopulver, smaker och matfärger att lägga till sofistikerade och färg till din efterrätt.
Video recept
Detta videorepept hjälper dig att förstå mer detaljerat processen för att förbereda den mest utsökta grädden för rullning. En sådan behandling kommer att vinna hjärtan för hela din familj och vänner.
Varje värdinna vet att det inte är så enkelt att förbereda en läcker grädde för tårta, bakverk och rullar. Det är viktigt att inte bara laga det korrekt utan också att glädja alla dina hushållsmedlemmar, vars smak ofta inte håller med. Men det finns ett sätt, och han är i det här receptet. Kremen som erbjuds dig här kommer att tilltala alla utan undantag. Var beredd på att alla dina vänner kommer att be om ett recept på denna kräm. Och vilka krämer för rullar föredrar du? Vilka tillsatser sätter du? Gillade du det här receptet? Dela dina intryck och tankar i kommentarerna!
Hämtar ...