Kräm av mascarpone och grädde steg för steg 🍰 recept med foto

Köksapparater och redskap: en mixer eller matprocessor med en vispfäste, en köksskala, en mätkopp, en djup skål för vispning, en matsked.

Ingredienserna

Mascarponeost	150 g
Pulveriserat socker	100 g
Kräm 33%	200 ml

Steg matlagning

Observera: Innan du börjar piska grädden måste alla ingredienser förkylas.

Placera 150 g Mascarpone-ost i en djup skål eller skål. Smaken på grädden beror på ostens smak. Föredra beprövade ostvarumärken, och resultatet av ditt arbete kommer inte att göra dig besviken. Använd en mixer för att slå den i två till tre minuter. Väg 100 g pulveriserat socker, och visp osten med en mixer, tillsätt gradvis det beredda pulvret till det. Vid vispning bör massan vara mer fuktig och viskös i konsistensen.
Häll 200 ml grädde i små portioner till den vispade ostmassan. Med fettinnehållet bör produkten vara minst 33%, om du tar grädde med lägre fettinnehåll kommer inte grädden att gå sönder.
Fortsätt att piska grädden i ytterligare 5-7 minuter tills stabila toppar bildas. Så snart du ser att grädden har förtjockats tillräckligt bör vispningen stoppas. Om du bryter grädden kan den exfoliera. I detta skede bör du vara mycket försiktig.
En sådan kräm har en delikat och behaglig struktur medan den håller sin form tillräckligt bra och förmedlar tydligt spåren från konfektmunstyckena. Det sprider sig inte, har en fräsch och original krämig smak. Gräddost passar för ett lager hemlagade kakor, fyllningsrullar och kakor.

Eventuella muffins eller muffins kommer att bli smakligare och mer attraktiva om de är dekorerade med en luftkåpa från en krämig ostmassa.

Det är också värt att notera att grädden från Mascarpone lätt kan färgas med gelmatfärger, vilket gör det möjligt att göra desserten mer levande och minnesvärd. Smaken av grädden kan enkelt kompletteras med alla smakämnen och fyllmedel, oavsett om det är citronskal, vaniljsextrakt eller smält choklad. Det beror på dina smakpreferenser och fantasi.

Video recept

Vi erbjuder dig en kort video som kommer att bekanta dig med hela processen för att göra grädde baserad på Mascarpone ost och grädde. Du kan se vad den färdiga produkten ska vara i konsistens och externa indikatorer.

Kära läsare, dela dina intryck av det föreslagna receptet. Om du redan har försökt att göra en ostgrädde själv, dela din erfarenhet. Berätta, har du lyckats eller hade du svårigheter i matlagningsprocessen? Kanske har du ditt eget beprövade grädde recept baserat på Mascarpone ost? Vad skulle du ändra på ingredienslistan? Vilka konfektyrprodukter använder du för den här typen av grädde? Kan du, enligt din åsikt, serveras som en oberoende efterrätt, eller bör den kompletteras med något? Din feedback och kommentarer kommer att vara mycket användbara för både erfarna konditorer och nybörjare.