Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- silikon spatel;
- djup skål;
- en mixer;
- ett högt glas eller skål från en mixer;
- konditorväska.
Ingredienserna
| Mascarponeost | 250 g |
| Kondenserad mjölk | 50 g |
| kräm | 200 ml |
Steg matlagning
Att förbereda en kräm baserad på Mascarpone är ganska enkelt och snabbt. Först först 250 g ost i en djup skål. Om vassle kommer i paketet med Mascarpone, är det bättre att ta bort det. Det är oerhört viktigt att välja en kvalitetsprodukt som inte innehåller olika förtjockningsmedel, stabilisatorer och konserveringsmedel, eftersom krämmen kanske inte fungerar. Mascarpone ska tas, som bara innehåller pastöriserad grädde och ingenting mer.
- Tillsätt 50 g kondenserad mjölk i en skål med Mascarpone. Blanda allt väl med en mixer tills massan blir en homogen konsistens. Slå inte ingredienserna på länge, men bara några minuter räcker för att bryta osten och blanda produkterna.
- Häll 200 ml grädde i ett högt glas eller skål från en mixer. Var noga med att välja en produkt med 33-35% fettinnehåll, så att den färdiga grädden visar sig vara korrekt konsistens. Om du väljer mindre fett grädde sprids grädden och kommer inte att hålla formen. Piska grädden med en mixer med maximal hastighet tills de förvandlas till en homogen tät massa.
- Tillsätt halva vispad grädde i mascarponskålen och blanda allt försiktigt. Det rekommenderas att göra detta med en spatel och inte med en mixer, för annars krämmer grädden ut.
- Efter att grädden blir jämnare, tillsätt den återstående halvan av grädden och blanda den igen med en silikonspatel. Du kan använda en mixer. Det krävs av impulser att omröra den totala massan, men inte i något fall att piska den.
- Om allt görs på rätt sätt visar sig grädden baserat på Mascarpone vara den perfekta konsistensen. Den är öm, välsmakande och doftande. Den färdiga grädden har en smidig struktur, och det är bra att göra en dekor till kakan ur den. Kremen överförs till en konditorväska och används för dekoration av olika bakverk och andra desserter. Du kan också förbereda en liknande kräm med tillsats av vaniljesocker, citronsaft och zest, liksom andra ingredienser som diversifierar smaken på den färdiga produkten och själva desserten.
Video recept
I videon presenteras ett recept för din uppmärksamhet, varefter du kan skapa en läcker och delikat grädde baserad på Mascarpone. För att förbereda en sådan produkt behöver du ytterligare ett par ingredienser, som anges i rätt proportioner i början av videon. Tillagningsprocessen är ganska enkel och tar inte mer än 15 minuter, medan receptet förklaras i detalj och på ett tillgängligt sätt. En sådan kräm är lämplig för att dekorera kakor och smaksätta olika bakverk.
Hämtar ...