Ugnsbakad röd fisk med valnötter

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk ugn, kötthammer, fästfilm, skärbräda, 2 gafflar, värmebeständig platta, djup behållare, middagstaller.

Ingredienserna

Steg matlagning

Valnöt "päls"

1. För att börja ska du klippa ett stycke från vår rull med klamfilm, två gånger skärbrädan och hälften täcka hälften. Häll 1/3 kopp skalade valnötter på den, jämna den och täck med den andra halvan av filmen. Vi tar en hammare för kött och försiktigt platt sidoslag på nötterkärnorna och mal dem i tillräckligt små bitar.
   
2. Häll de hackade valnötter i en djup behållare, tillsätt 1 nypa salt till dem, 1/3 tsk. dillfrön och blanda. Häll i en nötblandning 1/3 msk. l. solrosolja, sedan tar vi en gaffel i varje hand och blandar försiktigt alla komponenter i behållaren så att muttrarna smörjs jämnt.
   
3. Vi skar 400 g öringfilé med skinn i 2 identiska portionerade bitar, lägg den på en värmebeständig platta med huden nedåt och tillsätt 1 nypa salt.
   
4. Sprid vår mutter-och-smör-blandning ovanpå fileten och försök att lägga den så att den inte smular och täcker hela ytan på öringstyckena.
   

Matlagning öring

• Sätt på ugnen vid 200 ° C och låt den bli varm. När ugnen värms upp, lägg i den en värmebeständig platta med bitar av fisk, stäng och låt stå i 15 minuter.
• Efter 15 minuter, minska elden, öppna ugnsluckan och låt fisken mogna i ytterligare 5 minuter utan att ta bort öring.
• När det har gått 5 minuter, stäng av ugnen, ta ut vår färdiga fisk under en nötig "pälsrock", lägg den på en matbord till sidoskålen och server den på bordet.
  

Viktigt! Ett av de viktiga kriterierna för att få en läcker röd fiskrätt är riktigheten efter valet. Innan du köper en öring ska du därför inspektera den och se till att hudens yta är fuktig och inte skadad. Om du inte har möjlighet att köpa färsk fisk kan du använda en frysta produkt. I det här fallet är det nödvändigt att avfrostas ordentligt genom att placera den i en behållare med lätt saltat kallt vatten, vilket hjälper till att bevara slaktkroppens form och elasticitet.

Video recept

För att lära dig hur man blandar mutterblandningen med gafflar eller beundrar det slutliga resultatet av kockens ansträngningar och jämför den med din egen maträtt som är beredd enligt ovanstående recept, kan du titta på videoreceptet.

Öring kännetecknas av delikat kött med en delikat smak som passar bra med valnötter. Älskare av ostskorpa i detta tillagningsalternativ kan också lägga till lite riven ost.

Andra fiskrecept