Köksapparater och redskap:
- spis;
- köksvåg;
- stekpanna;
- pan;
- djup skål;
- skärbräda;
- en kniv;
- ett glas på 200 g;
- köksspatel;
- en matsked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| röd böna | 400 g |
| tomatpuré | 2 msk. l. |
| lök | 1 st |
| persilja | att smaka |
| vegetabilisk olja | 2-3 msk. l. |
| salt | att smaka |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| mald röd paprika | att smaka |
| vatten | 3-3,5 l |
Steg matlagning
- Blötlägg 400 g röda bönor i kallt vatten i förväg över natten, det sväller och ökar i volym. Tappa sedan av allt vatten och skölj bönorna under rinnande vatten.
- Lägg bönorna i en kastrull och häll färskt kallt vatten på det. För 400 g bönor behöver du cirka 6 glas vatten. Lägg potten med bönor på en liten eld och koka upp. Töm sedan vätskan igen och häll färskt kallt vatten i samma proportioner. Koka bönorna på låg värme i cirka 1 timme utan att täcka pannan med ett lock. Blanda inte bönorna under tillagningen så att de inte blir gröt.
- Tillsätt 1 msk till bönorna. l. vegetabilisk olja, så kommer bönorna att bli mjukare. Cirka 5 minuter innan du lagar mat, salta bönorna efter smak.
- Förbered lök och örter medan bönorna kokar. Skala en lök, skölj och skär i tunna halvringar.
- Skölj persilja noggrant och hacka fint med en kniv.
- Häll ca 1-2 msk i en djup panna. l. vegetabilisk olja och värm den lätt. Lägg sedan den hackade löken i en stekpanna och stek den tills den är gyllenbrun, ibland rör om med en spatel.
- Tappa bönorna från de färdiga bönorna. När löken är brun, tillsätt 2 msk i pannan. l. tomatpuré, blanda den med lök och stek lätt.
- Häll kokta bönor till löken i tomat och blanda försiktigt med en spatel. Stek bönorna på låg värme i flera minuter, rör om med en spatel.
- Tillsätt sedan svart och röd malt paprika efter smak till alla ingredienser. Kryddor du kan välja efter eget gottfinnande. Förutom peppar är suneli humle och koriander väl lämpade.
- Lägg hackade greener till bönorna och rör om så att alla ingredienser fördelas jämnt. Klara bönor är väldigt aromatiska och välsmakande.
För att göra skålen mer smakrik kan du lägga lite hackad vitlök till bönorna. Du kan använda greener till din smak - persilja, dill eller koriander, både färska och torkade. För större saftighet kan du använda färska tomater istället för tomatpuré och lägga till lite paprika, tärnad.
Röda bönor som är beredda på detta sätt är en helt oberoende maträtt, men det kan också vara en bra sidamat för kött och ett alternativ för varma eller kalla snacks.
Video recept
Hur man kokar röda bönor och förbereder alla ingredienser och kombinerar dem sedan till en doftande och öm maträtt i en kastrull, kan du titta på videon.
Aptitretande röda bönor med stekt lök och kryddig kryddor kommer att tilltala alla älskare av de ursprungliga rätter. Förbered det enligt detta enkla men vansinnigt läckra recept, och du kommer säkert att överraska ditt hushåll. Dela dina intryck av skålen i kommentarerna och berätta för oss vilka grönsaker och kryddor du använder.
Hämtar ...