Köksapparater och redskap:
- spis;
- stor diameter panna;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- flera skålar;
- trä- eller silikonspatel;
- vitlökspressare;
- fin rivjärn.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| krabba pinnar | 6 st |
| kycklingägg | 1 st |
| hård ost | 50 g |
| vitlök | 2-3 kryddnejlika |
| majonnäs | 20-30 g |
| hav eller bordsalt | när som helst |
| vete mjöl | 30-40 g |
| vegetabilisk olja | 20-30 ml |
Steg matlagning
Gör fyllningen
- Slipa 50 g ost på ett fint rasp, helst hårda sorter.
- Vi skalar tre vitlöksklyftor från skalet och förs sedan genom vitlökskniven. Vi blandar den rivna osten och vitlöksmassan och tillsätter sedan 20-30 g fet majonnäs till dem. Tillsätt inte för mycket majonnäs, annars kan fyllningen falla ut när du steker krabbor. Vi lägger till en nypa salt där och blandar ingredienserna väl. Om så önskas kan finhackad persilja och dillgrönsaker läggas till fyllningen.
Gör smeten
- Bryt ett kycklingägg i en separat grunt skål.
- Där lägger vi 30-40 g vete mjöl och 1 nypa salt. Det är också tillåtet att lägga till kryddor som slipad paprika, mald svartpeppar, basilika, gurkmeja, torkade örter.
- Rör ingredienserna med en gaffel eller visp tills en homogen, viskös konsistens erhålls.
Vi kommer att förbereda produkterna
- Vi skickar pannan till medelhög värme och häll 20-30 ml vegetabilisk olja i den.
- När oljan värms upp, veck upp sex krabbor. Sprid en liten mängd ostfyllning med en tesked och rulla försiktigt krabbpinnen och bilda en rulle med den. Gör samma sak med resten av pinnarna.
- Vi tar den formade rullen i handen och rullar sedan försiktigt i smeten. Vi skickar arbetsstycket till den heta oljan och kommer till resten av rullarna.
- Stek produkten på vardera sidan i 20-30 sekunder tills smeten ordentligt "griper" och får en bärnstensfärgad nyans.
- Lägg den färdiga behandlingen på en pappershandduk för att bli av med överskott av olja. Vi serverar krabbor som ett mellanmål eller som en oberoende maträtt.
Video recept
Den här videon erbjuder en steg-för-steg matlagningskurs som hjälper dig att förstå den enkla tekniken att tillverka krabba pinnar med ostfyllning i smeten.
Efter receptet som beskrivs exakt får du en otroligt välsmakande och väldigt aromatisk aptitretare av krabba pinnar med ostfyllning inuti och ägg smet utanför. Det är svårt att vägra en sådan behandling, även om du inte är hungrig. Om du vill, dela i kommentarerna vilken typ av fyllning du använder för att tillverka ett sådant mellanmål. Och glöm inte i något fall att berätta vad du tycker om smaken av fyllda krabba pinnar i smet gjord enligt ovanstående recept. Bon aptit!
Hämtar ...