Köksapparater och redskap
- en ugn;
- en skål;
- mixeroperatör;
- långsam spis;
- spade;
- en kniv;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- arbetsyta;
- vispa;
- borste;
- behållare för ingredienser.
Ingredienserna
- Vatten - 200 ml
- Klara kotletter - 12-15 st.
- Mjölk - 2 msk. l.
- Socker - 1 tsk.
- Jäst - 1 tsk.
- Mjöl - 500 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 50 g
- Salt - 0,5 tsk.
Steg matlagning
- Häll mjölk i en skål. Tillsätt 1 matsked socker och torkad jäst. Blanda och låt stå i 10 minuter åt sidan.
- Sikt mjöl flera gånger.
- Pisk ägget med en mixer, tillsätt sedan återstående socker.
- Värm upp och smält smöret, men det ska inte vara varmt före användning.
- Vi skickar jäst i en skål. Häll vatten där (varmt eller i rumstemperatur), skicka mjöl, salt och knåda.
- I knådningsprocessen skickar vi ett ägg vispat med socker och smör.
- Knåda tills det är jämnt i 15 minuter.
- Låt degen på ett varmt ställe att insistera. Du kan använda en långsam spis. Tillsätt lite olja i botten av multikokeskålen och lämna degen i multikokaren i Multi-Cook-läget för att hålla i 30-40 minuter vid en temperatur på 35-40 grader.
- Häll degen på en arbetsyta med mjöl.
- Knåda degen.
- Låt degen stå i 10 minuter på bordet.
- Strö sedan mjöl på bordet, dela det i två delar och rulla det i ett tunt lager.
- Klipp remsor för kotletter.
- Vi sprider koteln i mitten och lindar den i degen.
- Lägg patties på en bakplåt täckt med pergamentpapper. Vi skickar till ugnen, förvärmd till 180 grader tills den är tillagad.
- Rör äggulan med mjölk i en skål.
- 5 minuter innan bullarna är färdiga, täck dem med denna vätska.
- Vi får kotletter i degen, och du kan servera dem vid bordet!
Matlagningsvariationer
Kotletter i bakverk - verklig nostalgi för barndomen. Den här maträtten kan hittas i alla matsalen, och nu finns den i alla cateringanläggningar. Att göra sådana kotletter hemma är dock ännu roligare än att äta dem någonstans, för hemmagjord mat är alltid smakligare. Gör eventuella köttbullar till det här receptet. De kan vara från kyckling, nötkött eller något annat kött. Det viktigaste är att inte göra kotletter med den aktuella fyllningen - då finns det risk för att kotlet läcker ut och degen blir våt under tillagningen.
Du kan skapa kotletter med ost, du kan lägga grönsaker eller något annat till köttfärs. Det viktigaste är att kotletterna är helt kylda innan du gör huvudrätten. För kotletter kan du laga en läcker sås, till exempel ost, eller servera dem med enkel ketchup. Försök att laga denna maträtt och kom ihåg smaken på dessa läckra köttbullar i bakverk från din barndom!
Video recept
Se den här videon för att lära dig att laga köttbullar i ett enkelt recepttest. Författaren till videon kommer att berätta hur man gör deg till kotletter och hur man ordentligt kan slå in kotletter i degen. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...