Köksapparater och redskap:
- en spis eller spis;
- köksskala eller mätkopp;
- 2 kokkärl;
- en stekpanna;
- djup skål;
- 2 platta plattor;
- en matsked;
- en kniv;
- köksbräda;
- köksspatel;
- rivjärn;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Bovete gryn | 1 bunt |
| Köttfärs | 500 g |
| lök | 2 st |
| vitlök | 3-5 kryddnejlika |
| Ägget | 1 st |
| morötter | 1 st |
| Tomatpasta | 1-2 msk. l. |
| Salt, kryddor | att smaka |
| vatten | 3 stack |
| smör | 20 g |
| Vegetabilisk olja | för stekning |
| Amning blandning | 250 g |
Steg matlagning
Bovete Matlagning
- Häll 2 koppar vatten i en kastrull och tänd eld. Sortera 1 kopp bovete för att ta bort småsten, skräp och oskalade korn. Skölj boveten flera gånger under rinnande kallt vatten.
- Salt det kokande vattnet efter smak och lägg det tvättade spannmålen i det.
- Koka boveten tills den är kokt på låg värme i 10-20 minuter. Kontrollera beredskapen för bovete genom att köra en sked längs botten. Om det inte finns något vatten där eller gröt redan fastnar i den lite, kan den tas bort från spisen. Tillsätt 20 gram smör till bovete och låt det brygga i en halvtimme.
Vet du det För att göra bovete sprickig och mer doftande, grilla gryn i en torr stekpanna innan du kokar. Vid låg värme tar denna process 3-4 minuter. Tack vare detta steg kokar bovete snabbare, men du kan hoppa över det.
Köttfärs
- Finhacka 1 lök och 3-5 vitlöksklyftor.
- I en djup skål, lägg 500 gram köttfärs, 1 kopp kokt bovete och hackad lök med vitlök. Salt, peppar och tillsätt dina favoritkryddor.
- Bryt 1 ägg i köttfärs. Rör allt noggrant med händerna.
- Häll brödblandningen i en separat platt platta. Du kan också använda mjöl eller kex.
- Forma kotletter med önskad storlek och rulla dem i brödblandningen. Lägg patties på en separat platta.
Stekt köttbullar
- Häll vegetabilisk olja på en varm panna.
- Lägg patties i pannan. Stek tills den är gyllenbrun i 2-3 minuter på varje sida.
Matlagningsdressing
- 1 lök, skär i små kuber.
- 1 raspa morötter på ett grovt rivjärn.
- Häll lite vegetabilisk olja i samma stekpanna som tårtorna stekte. Söt löken tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt morötter i löken och stek i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt 1-2 msk tomatpuré (du kan ta ketchup) i en kastrull och 1 kopp vatten. Koka upp tills blandningen börjar tjockna.
Stuvningskotletter
- Lägg kotletterna i en separat kastrull.
- Häll dem med dressing från grönsaker och tomatpuré.
- Skicka på kaminen till grytan i 20-30 minuter. Kotletter är redo. Bon aptit!
Video recept
En mer detaljerad bekanta med processen för att förbereda sådana köttbullar från bovete och köttfärs hjälper dig med detta detaljerade videorepept från en erfaren värdinna.
Du blev bekant med receptet för kotletter med bovete och köttfärs i tomatsås. Som ni ser skapar deras förberedelse inte för många svårigheter, och i slutändan får du ett bra alternativ till konventionella och bekanta köttkakor. Kära läsare, har du försökt att upprepa det här receptet? Dela dina intryck i kommentarerna nedan.
Hämtar ...