Läckra ångade kotletter - ett recept för en långsam spis

Köksapparater och redskap: långsam spis, dubbel panna skål, hackad skål, sked, rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi kommer att använda köttfärs för kotletter fläsk och nötkött, men enligt samma recept kan du laga mat från vilket annat som helst efter eget gottfinnande. Om du vill göra skålen så diet som möjligt, använd sedan kyckling, kalkon eller kanin för att skapa den. Det blir mycket välsmakande om du lägger till 30% köttfärs till fläsk och nötkött. Sådana kotletter har inte bara ett lägre kaloriinnehåll utan visar sig också vara mer saftiga.
   
2. Tillsätt direkt ingredienserna till köttfärs: salt, peppar, gryn, ägg, vatten.
   
3. Blanda allt grundligt med en sked, vi måste få en homogen massa.
   
4. Skala en liten lök eller ta en halv stor, skölj under rinnande vatten, gnugga på ett fint rasp. Om pilbågen kneprar starkt ögonen, gör det genom att gnugga det nära diskbänken och öppna kranen. Eller lägg bara vatten i munnen så att dina ögon inte får vatten.
   
5. Skala 2 vitlöksklyftor, skölj, gnugga med ett fint rasp. Om så önskas kan lök och vitlök finhackas med en kniv.
   
6. Vi skickar lök och vitlök till köttfärs och blandar det väl.
   
7. Sedan tar vi massan i våra händer och kastar den från en liten höjd (10-20 cm) tillbaka i skålen. Vi gör detta så att luft kommer ut ur fyllningen, protein släpps, blandningen blir tätare. Så när kokning kotletter kommer att behålla sin form.
   
8. Vi bildar avlånga eller runda kotletter från köttfärs - det är efter din bedömning.
   
9. Vi lägger dem i korgen hos multicooker för ångande. Som regel kan du lägga från 4 till 6 ämnen på skålen.
   
10. Häll cirka 700 g vatten till botten av multikokaren. Om du vill kan du omedelbart förbereda en sidamat genom att tillsätta önskad gröt i vattnet.
    
11. Vi sätter ovanpå skålen med dubbelpannan med ämnen, stänger långsam spis, ställer in läget till "Steam", tiden är 20 minuter. Om du lagar omedelbart gröt, måste du ställa in läget "Gröt", tiden 30 minuter.
    
12. Efter ett tag får vi kotletterna och vi kan servera dem med en sida, en sallad med färska grönsaker och örter.
    

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en kort, men väldigt informativ video, som visar ett bra alternativ för att laga till läckra ångkotletter.

Andra kotlettrecept