Lever kotletter: steg för steg 🥩 recept med foto

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, köttkvarn, skärbräda, kniv, spatel, matsked och tesked.

Ingredienserna

Komponenterna	nummer
Kycklinglever	1,8 kg
Stora lökar	2 st
vitlök	3 kryddnejlika
Kycklingägg	2 st
salt	att smaka
Malt svartpeppar	att smaka
Vetemjöl	5-6 Art. l.
Solrosolja	för stekning

Steg matlagning

Vid det inledande skedet ska 1,8 kg kycklinglever tvättas och sedan läggas i kylskåpet i 30 minuter innan bearbetningen. Således kommer köttet att härda och det är bättre att passera genom köttkvarnen utan att fastna i det på grund av små vener.

Vi tar två stora lökar och malar i en köttkvarn. Om så önskas kan du öka mängden lök, i genomsnitt använda 1 stor lök per 500 gram lever. Häll i en stor skål. Ta 3 vitlöksklyftor och hacka noggrant. Om det finns en liten kniv och en elektrisk köttkvarn kan du också hoppa igenom den. Om inte, gör det med en vanlig kniv och häll i en skål med lök.
Vi tar 1,8 kg fryst kycklinglever och passerar genom en köttkvarn i en stor skål, där lök och vitlök redan finns. Bryt 2 ägg i en skål med ingredienser. Tillsätt salt efter smak i köttblandningen. Lägg om så önskas till svart kött peppar i köttblandningen. Alternativt kan du använda en mer aromatisk blandning av paprika samt andra lämpliga kryddor. Timjan, muskotnötter, marjoram, basilika, curry eller koriander kombineras med kycklinglever.
Tillsätt ca 5-6 msk mjöl till köttblandningen. Mjöl bestämmer till stor del den ursprungliga konsistensen hos kotletter. Därför, om du gillar det mycket anbudet, kan du använda 3-4 matskedar, och om det är svårare, så 7. Ingredienserna blandas ordentligt tills de är helt enhetliga och löser upp mjölet.
Vi lägger en stekpanna på elden och häll över vegetabilisk olja. När stekpannan är varm lägger du köttblandningen på den. Det är bekvämt att göra detta med en matsked i genomsnitt 1,5 för varje kotlett.
Leverkotletter stekas mycket snabbt, bokstavligen 1 minut på varje sida. Om du steker längre kommer för mycket "juice" att lämna fyllningen och de blir torra och smaklösa.
Omedelbart efter stekning kan kotletter serveras. Och på detta slutar matlagningsprocessen, god aptit.

Video recept

Författarens video tydligt och med kommentarer täcker processen att förbereda leverkotletter enligt ett enkelt recept. När du har sett videon kommer du att ta reda på vilka andra ingredienser som kan läggas till i kompositionen, till exempel morötter, potatis eller kål. Dessutom några av de subtiliteter som författaren delar, till exempel om att frysa levern eller effekten av mjöl på konsistensen av kotletter. Videon kan ses före matlagningens början och sedan välja mellan de föreslagna alternativen. Eller kontakta honom för hjälp redan i förberedelseprocessen för en steg-för-steg-guide om någon punkt inte är tillräckligt tydlig.

Ett enkelt recept för leverkotletter är en daglig maträtt. Det har en behaglig smak och delikat konsistens. För att förbereda kotletter behöver du ett minimum av ingredienser, och själva processen är mycket enkel och tar inte mycket tid, vilket är perfekt för en maträtt som konsumeras regelbundet. Dessutom betraktas levern som en hälsosam kostprodukt.I receptet på kotletter, om så önskas, kan du lägga till en liten mängd sådana grönsaker som potatis, morötter eller kål. Även kycklinglever kombineras med många kryddor som hjälper till att diversifiera smaken och aromen i skålen så att den inte bryr sig. Curry, koriander, en blandning av paprika, basilika, marjoram, muskot eller timjan är lämpliga. Var noga med att lämna dina kommentarer om hur mycket du gillade det här receptet eller vad du kan göra för att förbättra det.