Köksapparater och redskap:
- skärbräda;
- en kniv;
- 2 skålar (1, 3 l);
- panna med en tjock botten;
- en liten sil;
- en matsked.
Ingredienserna
| Kycklingbröstfilé | 500 g |
| ägg | 2 st |
| Potatisstärkelse | 2 msk. l. |
| Naturlig yoghurt 3,2% | 100 g |
| Lök, medium | 1 st |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vanligt salt | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 60-80 ml |
| Varmt vatten | 150 ml |
Steg matlagning
- Skala löken (1 st.) Från skalet. Skär löken i hälften, skär varje hälft i mycket små kuber (5-6 mm).
- Häll lökbitar med mycket varmt vatten (150 ml), låt stå i 5-6 minuter så att löken mjuknar. Töm sedan löken med en sil.
- Tvätta kycklingfiléen (500 g), torka med en pappershandduk. Skär bröstet i små kuber som mäter ungefär 10 mm vid 10 mm. Skär först bröstet i längdriktningen i lager på ca 1 cm tjockt, efter - i remsor, kuber. För att underlätta köttskäringen håller du kycklingen i frysen i 20-25 minuter och fryser den något.
- Lägg hackad kött i en djup skål.
- Salt köttfärs efter smak. Tillsätt svart slipad peppar efter smak.
- Sätt köttfärgad yoghurt (100 g) med ett fettinnehåll på 3,2%.
- Pisk ägg (2 st.).
- Tillsätt potatisstärkelse (2 msk.), Blanda väl.
- Tillsätt finhackad lök till köttfärs.
- Fylla köttfärsen väl, låt det brygga i 20-30 minuter. Dra åt skålen med fastfilm under denna tid så att stoppningen inte torkar ut.
- Häll 30-40 ml vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Vänta tills oljan värms väl. Sprid köttfärs i en förvärmd olja med en matsked och bilda kotletter. Lägg inte kotletter i ett tjockt lager, det är nödvändigt att köttet inuti kotletterna är väl stekt.
- Stek över medelvärme i 4-6 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. En väl stekt kotlett när den är genomborrad med en kniv avger transparent juice.
- Överför de färdiga tårtorna till en serveringsfat.
Vet du det Om du ger det färdiga köttet att brygga i 1-1,5 timmar i kylen, kommer smaken på kotletterna att bli ännu mättare och konsistensen blir mjukare. Istället för naturlig yoghurt (om det inte finns till exempel), ta fett gräddfil, tjock kefir eller majonnäs. När du lägger till majonnäs, saltar det köttfärs mindre. Om du vill, istället för potatisstärkelse, kan du ta stärkelse från majs eller vete mjöl.
Video recept
När du har sett videodelen kommer du att få en visuell bild av processen för att förbereda hackade kycklingbröstkotletter. Nu blir det mycket lättare att förbereda maträtten, bara reproducera värdinnan handlingar från videomaterialet:
Detta recept har en original vridning - kycklingkotletter har en delikat doft av dill. Kombinationen av örter och lätt kött gör kycklingbröstkotletter ännu läckrare och saftigare. Detta alternativ är lämpligt för varje dag såväl som för festbordet. Vilka kycklingkotletter gör du? Lämna dina ursprungliga diskalternativ i kommentarerna.
Andra kotlettrecept
Turkiet kotletter
Kycklinglever kotletter
Hackade kalkon kotletter
Svanekotletter i ugnen
Mager kotletter från kål
Kycklinglever kotletter
Hackade kalkon kotletter
Svanekotletter i ugnen
Mager kotletter från kål
Bon aptit!
Hämtar ...