Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- köksvåg;
- mätkopp;
- en stekpanna;
- djup skål;
- skärbräda;
- en kniv;
- en sked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| röda linser | 1 bunt |
| finmald bulgur | 1,5 stack |
| vatten | 3 stack |
| raffinerad vegetabilisk olja | 100-120 ml |
| lök | 1 st |
| färsk grön lök | bunta |
| persilja och dill | bunta |
| salt, svartpeppar | att smaka |
| citron | flera skivor för servering |
| tomatpuré | 1 msk. l |
| peppar pasta | 1 msk. l. när som helst |
| sallad | för arkivering |
Vet du det Om du inte har finmalt bulgur kan du ta vanliga korn och slipa det med en kaffekvarn.
Steg matlagning
- Innan du lagar mat, förbered alla nödvändiga köksredskap, väga spannmålen, mät vegetabilisk olja, skala grönsakerna. Tvätta de röda linserna under rinnande vatten flera gånger. Lägg den i en kastrull, häll vatten och koka i 15-20 minuter tills den är kokt.
- Huggade och tvättade stor lök i en liten tärning. Sätt pannan på elden, häll cirka 100 ml vegetabilisk olja och låt den värmas upp. Häll sedan den hackade löken i en kastrull och stek i medeltal 2-3 minuter.
- Lägg en matsked tjock tomatpuré till löken, eventuellt kan du lägga till ytterligare en matsked varm paprika pasta. Blanda allt väl så att pastan fördelas jämnt.
- Stek löken tills den är ljusbrun, ta sedan bort pannan från värmen och svalna.
- Kontrollera linsberedskapen. Det ska vara mjukt, inget vatten ska vara kvar i pannan.
- Finmalt bulgur ska hällas på linserna och snabbt, väl blandat, så att massan är utan klumpar. Täck sedan pannan med ett lock och låt den brygga i en halvtimme. Under denna tid, förbereda bulgur, men under förutsättning att den bara ska finmales.
- Häll bulgur med linser efter 30 minuter i en djup skål och tillsätt löken. Blanda väl tills det är jämnt.
- Tvätta persilja, dill och grön lök under rinnande vatten och hacka sedan fint.
- Häll hackade gröna till malmassan.
- Salt och peppar efter smak, bland allt väl.
- Forma kotletter med rena, tvättade händer. För att göra detta, lägg en matsked av kotlettblandningen på handflatan och pressa den väl, som om du komprimerar den. Du bör få en liten avlång kotlett. Om din kotlett inte rymmer och smuldrar kan du lägga till lite vegetabilisk olja i massan, blanda allt och försöka skulptera kotletterna igen.
- Gör sådana kotletter ur hela massan, och skålen är klar. Dessutom behöver de inte stekas. Traditionellt serveras denna maträtt med sallad och citronskivor.
Video recept
Videon visar hur man gör en blandning av traditionella turkiska rätter från röda linser, bulgur och lökstekning.
Hur tycker du om orientalisk mat. Ett enkelt recept för turkiska kotletter från linser och bulgur lämnar dig definitivt inte likgiltig. Gillar du den här maträtten? Dela dina intryck med oss.
Hämtar ...