Köksapparater och redskap
- spis;
- en skål;
- mixer;
- en sked;
- rivjärn;
- skärbräda;
- en kniv;
- panna med lock;
- spade;
- pappershanddukar;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
- Keta (filé) - 345 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Morötter - 70 g
- Zucchini - 150 g
- Mald paprika - 1 tsk.
- Malt svartpeppar - efter smak
- Himalaya salt - 1, 5 tsk.
- Psillium - 1-2 tsk.
- Kokt fåreköttfett - 3 msk. l.
Steg matlagning
Enligt det här steg-för-steg-receptet med ett foto kan du laga läckra kummellaxkotletter:
- Om fisken är frusen, avfrostas den in vivo.
- Upptinad chumlax rensas från ben. Detta kan göras med pincett. Huden tas bort med en kniv.
- Den rensade fileten skickas till mixerbunten och hackas i köttfärs. Om du gillar hackade köttbullar kan du finhacka fisken med en kniv. Fylla placeras i en skål och läggs åt sidan.
- Tvätta zucchinin, skala och gnida på ett fint rasp i en separat skål. Salta, blanda och låt ett tag åt sidan.
- Vi tvättar morötter, skalar och tre på ett fint rasp i en separat platta.
- Skala löken från skalet och finhacka.
- I en skål med köttfärs skickar vi den hackade löken, bryter kycklingägget och saltar.
- Tillsätt paprika och svart malad paprika.
- Pressa ihop de rivna morötterna något från juicen och lägg den i köttfärs.
- Riven zucchini pressas också och läggs till fyllningen. Vi blandar alla ingredienser väl och tillsätter eventuellt psyllium.
- Från köttfärs med händerna bildar vi ovala eller runda kotletter.
- Sätt pannan på elden, tillsätt fårfettet.
- I väl uppvärmt fett skickar vi köttbullar för att steka.
- Vi steker kotletter på ena sidan på elden lite mer än genomsnittet i cirka 2 minuter.
- Vänd patties på andra sidan, minska värmen och stek med locket stängt i cirka 5 minuter. I det här fallet måste du kontrollera graden av stekning. Således stekar vi alla småkakor.
- Vi tar karamellerna ur pannan på en pappershandduk för att ta bort det återstående fettet.
- Färdiga kotletter serveras med pasta eller någon annan sida. Bon aptit!
Matlagningsalternativ
Chumlaxkotletter kan framställas på andra sätt:
- Ofta läggs köttfärs till köttfärs.
- Vissa recept rekommenderar att du lägger gräddfil, grädde eller majonnäs.
- Du kan lägga till örter, vitlök.
- Vissa värdinnor lägger semulina till köttfärs.
- Du kan lägga till stärkelse.
- Från kryddor och kryddor kan du lägga till alla slags paprika, saffran, gurkmeja, salvia, estragon, basilika eller fänkål i fyllningen. Men det bör inte finnas för många kryddor för kotletter för att behålla smaken av fisk.
Video recept
Vi erbjuder dig ett videorepept för att förbereda läckra kotletter med lax. Författaren till handlingen berättar och demonstrerar alla förberedelsestadier. Du kommer också att se hur vackra och läckra kotletter erhålls som ett resultat.
Kära läsare, gillar du fiskkakor? Vi erbjuder att laga denna skål med kummelax med zucchini och morötter enligt receptet från den här artikeln. Skriv om du gillade receptet eller om du vill ändra något i ingredienserna eller tillagningsprocessen. Vi ser fram emot dina kommentarer, feedback och kommentarer.
Hämtar ...