Köksapparater och redskap: gasspis eller stekplatta, 3-liters kastrull, köksskala, kniv, skärbräda, mixer, pusher, stekpanna, spatel, djup tallrik, mätkopp, matplatta, gaffel, matsked, tesked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| potatis | 0,5 kg |
| lök | 2 st |
| Kycklingägg | 1 st |
| Mald röd paprika | 0,5 tsk |
| salt | 0,75 tsk |
| Malt svartpeppar | 0,25 tsk |
| Solrosolja | 1,5 msk. l. |
| ströbröd | 4 msk. l. |
| vatten | 1,5 l |
Steg matlagning
utbildning
- Vi skalar 0,5 kg potatis, skär den i små bitar, häll 1,5 liter vatten, sätter på en stor eld och väntar på att vätskan kokar. När vattnet kokar, minska värmen och koka potatisarna tills de är mjuka i 20 minuter.
- Skala 2 lökar från skalet och skär dem i små kuber.
- Häll 1 msk i pannan. l. solrosolja och lägg på medelhög värme för att värma upp den. När oljan har värmts upp, lägg den hackade löken i en stekpanna och stek den tills den är gyllenbrun, omrör den regelbundet med en spatel, stäng sedan av värmen och låt löken svalna något.
- Stäng av elden efter 20 minuter efter kokande vatten, töm försiktigt vattnet och potatismos i en potatismos.
- Slipa den lätt kylda löken i en mixer, tillsätt den tillsammans med 0,5 tsk. salt, 0,25 tsk svartpeppar och 0,25 tsk mal röd paprika i potatismos och blanda allt ordentligt.
- I en djup tallrik, slå med ett gaffel 1 kycklingägg med 0,25 tsk. salt och 0,25 tsk mald röd paprika. Häll 3 msk på en matbord. l. smällare för bröd.
kotletter
- Vi tar ungefär 1/10 del av potatismos och bildar en kotlett ur den och försöker pressa massan hårdare med våra händer så att det inte finns några tomrum med luft inuti.
- Doppa den formade kotlet på alla sidor i ett slagit ägg, rulla sedan i brödsmulor så att de täcker ytan helt och lägg sedan produkten på en skärbräda.
- På liknande sätt bildar vi ytterligare 9 kotletter.
- Häll 3 msk i pannan. l. solrosolja och ställ in på värme genom att slå på medelhög värme. När oljan har värmts väl, lägg potatispattorna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna, vänd dem sedan och stek dem på andra sidan tills samma läckra skorpa erhålls.
- Vi lägger färdiga kotletter på en matbord och serverar med sallad eller sås på bordet.
Viktigt! Inuti kotletterna kan du lägga fyllning som skinka, stekt svamp, ost, örter och mer.
Video recept
För att se vilken potatismassa med stekt lök bör visa sig och vad som är processen för bildning och stekning av kotletter är det värt att använda ett videorepept.
Gillar du den här versionen av potatispatties? Har du några kommentarer om receptet? Vad vill du ändra eller lägga till det? Hur lagar du en liknande maträtt? Dela dina tankar i kommentarerna så att andra matlagare för hemlagning kan delta i diskussionen.
Hämtar ...