Original och läckra bläckfisk kotletter 🦑

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• en bakplåt eller en maträtt;
• pan;
• vattenkokare;
• mixer;
• skärbräda;
• kökskniv;
• klibbar film;
• mätkopp.

Ingredienserna

namn	nummer
Bläckfisk, slaktkropp	5 st.
Havreflingor	3 msk. l. med en bild
Lök, medium	1 st
vitlök	5-6 tänder
Malt svartpeppar	1 nypa
Vanligt salt	att smaka
Torkade Oregano-gröna	1 nypa
Färska timjangröna	3-4 stjälkar
brödsmulor	3 msk. l.
Dricksvatten	2-2,5 l

Steg matlagning

Hur man rengör bläckfisk

1. Sätt 5 bläckfiskkadaver i pannan. När du köper skaldjur av denna typ, ge upp vita bläckfiskar och föredra rosa. Vackra vita blötdjur genomgår special industriell bearbetning och kan innehålla kemiska rester. Häll musslan med kokande vatten (2-2,5 liter) från en kokt vattenkokare.
   
2. Vänta 5-10 sekunder under omrörning. Under denna tid kommer huden att krulla och skala av köttet. Skölj slaktkropparna under kallt vatten. Klart från ackord och rester av interna.
   

Hur man gör fyllning

1. Slipa 3 matskedar (med en bild) havregryn i en mjölblandare. Spannmål i receptet används för ett gäng köttfärs. Istället kan du ta havregryn eller gryn.
   
2. Skär mussla köttet i små bitar för att slipa det med en mixer. Kulinariska experter rekommenderar att du håller skivor av bläckfisk innan de slipas i 20-30 minuter i frysen. Köttfärs från en fryst produkt är lättare att laga. Du kan placera redan rengjorda slaktkroppar i frysen och klippa dem efter kylning.
   
3. Överför bitar av fisk och skaldjur i en skål, mal tills de är jämna. Lägg köttfärs i en djup skål eller skål. Skala 1 lök, skär i små bitar. Skala 5-6 vitlöksklyftor, dela var och en i 2-4 bitar.
   
4. Lägg grönsakerna i mixern. Grind. Lägg den resulterande massan i musslan köttfisk. Rör väl.
   
5. Salt köttfärs efter smak, tillsätt 1 nypa malt svartpeppar.
   
6. Ta bort bladen från 3-4 stjälkar av tvättad färsk timjan, tillsätt blandningen. Tillsätt 1 nypa torkade oreganogryn (gnugga i fingrarna för smak). Om du inte har färsk timjan, lägg till en nypa torkade örter. Du kan använda andra örter och kryddor: basilika, dill, saffran, blandningar av örter, andra aromatiska smakämnen. Tillsätt 3 havregryn till köttfärs, blanda väl tills ingredienserna är jämnt fördelade.
   

Modellering och stekning av kotletter

1. Täck en liten skärbräda med fastfilm så att småkakorna inte klistrar fast vid den när de läggs ut. Ta en matsked köttfärs. Rulla bollen med våta händer, rulla den i brödsmulor (3 msk).
   
2. Ge kotletter önskad form, lägg på en skärbräda. Placera i frysen i 1 timme. Under denna tid ska du värma ugnen.
   
3. Ta bort småkakorna från frysen, överför dem till en bakplåt eller i en ugnsform. Koka vid 180 ° C i 40-45 minuter. Stek pastejarna i en stekpanna i vegetabilisk olja (inte specificerat i receptet) i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. När du steker i en kastrull behöver du inte frysa produkterna.
   

Servera patties med garnering eller sallader. Kotletter är läckra varma och kalla.

Video recept

En mycket detaljerad demonstration av tekniken för beredning av skaldjurskotletter ges i videon.Upprepa varje steg i kocken, till och med en nybörjande värdinna kan göra en maträtt.

Vi hoppas att den kunskap som erhållits kommer att hjälpa dig att förbereda denna magra maträtt av deras bläckfiskkött.