Aptitretande kalkonkotletter - hemligheten med saftigt och mjukt

Utrustning och redskap: skärbräda, kniv, köttkvarn, skål för köttfärs, stekpanna, kökspatel, bakplåt.

Ingredienserna

Steg matlagning

Hackade köttbullar från en kalkonbröst är saftiga och frodiga - de kommer att glädja både vuxna och barn.

1. Först av allt måste du förbereda produkter för kotletter. Skär kalkonköttet i små bitar så att det är bekvämt att lägga i en köttkvarn.
   
2. Skala och tvätta lök under rinnande vatten. En lök ska hackas mycket fint med en vass kniv. Faktum är att kalkonkotletter ofta är torra. Lök ger köttsaftighet, mjukhet, passeras genom en köttkvarn, förlorar juice och små bitar som tillsätts köttet kommer att bibehålla bättre fukt, och detta kommer att förbättra smaken på den färdiga skålen.
   
3. Den andra löken kan skäras i fyra delar, den måste ledas genom en köttkvarn.
   
4. Lägg en skiva vitt bröd i en separat skål, som kan ersättas med vitt bröd, häll mjölk, låt stå i flera minuter så att ingrediensen får fukt.
   
5. Persilja skär mycket fint, bara hugga. Du måste lägga till det så att kotletterna är mättade. Dessutom är denna produkt extremt hälsosam, är en leverantör av friska mineraler, vitaminer.
   
6. Förbered nu köttkvarnen, hoppa över kalkonkött, lök, skivor av mjukat bröd. För att förhindra att kött blir kvar på skruven måste du hoppa över ett par stycken vanligt bröd eller potatis, detta hjälper till att extrahera allt köttfärs från köttkvarnen, och det blir också lättare att tvätta det.
   
7. Lägg i alla ingredienser som passeras genom köttkvarnen i en liten skål, tillsätt salt, mald peppar, persilja, bland noggrant.
   
8. Nu måste du vara uppmärksam på köttfärs konsistens. Det måste vara väldigt mjukt. Turkiet kött har inte fett, så du måste tillsätta vatten och gradvis uppnå önskat resultat.
   
9. Peka i det hackade ägget, blanda det igen. Köp färska ägg, kontrollera märkningen. Bokstaven D. bör vara färsk.
   
10. Köttet ska absorbera all fukt, köttet ska bli mjukt och rinna ut ur handflatan om du sänker ner det.
    
11. Skicka pannan till elden, tillsätt lite smör och vegetabilisk olja. Det kan brinna i brand, så du måste lägga till grönsaker.
    
12. För bildning av kotletter kan du använda brödet eller ersätta det med mjöl. Ta en liten mängd köttfärs, slå av det i dina händer, bilda en patty, doppa i mjöl från alla sidor, skicka till pannan.
    
13. Stek dem tills de är gyllenbruna.
    
14. Placera omedelbart på en bakplåt eller i en bakplatta.
    
15. Skicka köttbullar till ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 160-180 grader. Efter denna tid är tapporna äntligen färdiga. De visar sig vara mycket mjuka, saftiga, lätt trasiga vid beröring.
    
16. Du kan servera dem med alla sidor: spannmål, pasta, potatismos. Strö persilja ovanpå.En sådan maträtt dekorerar matbordet efter hårt arbete.
    

Video recept

Värden berättar i detalj hur man lagar läckra, saftiga köttbullar hemma. Hans berättelse åtföljs av en demonstration av hela matlagningsprocessen.

Andra kotlettrecept