Bovete kotletter med svamp steg för steg 🥣 recept med foto

Köksapparater och redskap:

spis;
en stekpanna;
pan;
en skål;
en platta;
blandare (köttkvarn);
en kniv;
skärbräda.

Ingredienserna

namn	nummer
Bovete gryn	200 g
champignons	800 g
lök	2 st
vatten	500 ml
Persilja (dill)	½ balk
mjöl	50 g
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
salt	att smaka
peppar	att smaka

Steg matlagning

Skölj väl med 200 g bovete. Häll 500 ml rumstemperaturvatten i kornen, lägg på en långsam eld, tillsätt salt efter smak och täck med ett lock, rör det ibland (kok i cirka 20 minuter efter kokning).
Medan bovete är kokt finhackar du två medelstora lökar. Tvätta, skala och hugga 800 g champignon.
Sätt pannan på kaminen, vänta tills den är varm och häll 1 msk. l. vegetabilisk olja. Häll den hackade löken i pannan, stek löken i 4-6 minuter.
Lägg champignonerna i en kastrull med lök. Stek i ytterligare 10 minuter, rör om ibland. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och ta bort från kaminen. Vänta tills svampen och lökarna svalnar.
Slipa de kylda svamparna och lökarna i en mixer (eller bläddra i en köttkvarn).
Ta bort det färdiga boveten från kaminen. Tillsätt den kokta bovete gröt till den marken svampmassan så att en tjock massa erhålls. Mängden bovete gröt som du lägger till beror på smaken på de kotletter som kommer att råda - svamp eller bovete.
Tvätta och finhacka ½ massa persilja, tillsätt gröna till massan av svamp och bovete.
Häll 50 g mjöl i en tallrik, form kotletter och rulla dem i mjöl (du kan använda brödsmulor istället för mjöl).

Vet du det För att enkelt bilda kotletter, våta händerna i vatten.
Värm pannan väl, tillsätt 1,5 msk där. l. vegetabilisk olja och stek patties på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Video recept

I videorepeptet ser du hur man ordentligt kan skapa massan för att steka kotletter och hur tjock den ska vara.

Du lärde dig att laga bovete kotletter med svamp. Dessa är välsmakande och hälsosamma kotletter som kan dekorera ditt bord. Kotletter tillagas och stekas snabbare än kött och ser exakt lika ut. Kotletterna smakar detsamma som bovete gröt med svamp, men när du har kokt dem kommer du säkert att diversifiera din diet och få en enkel och välsmakande maträtt.