Läckra magra bönor kotletter 🍲

Köksapparater och redskap: en vattenkokare, en kastrull med lock, en stekpanna, en spis, en durkslag, en mixer, en tesked och en matsked, en skål, en spatel, en tallrik.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll röda torra bönor (300-320 gram) i en kastrull och häll varmt vatten (500-600 ml). Täck pannan och låt bönorna svälla i 1,5-3 timmar.
   
2. När bönorna blir mjukare (efter 1,5–3 timmar) lägger du pannan med bönor på elden och kokar den tills den är kokad i 40-45 minuter. Valfritt kan vattnet i pannan ändras och kokas redan i nytt vatten.
   
3. Kasta de färdiga, mjuka, större bönorna i ett durkslag så att glaset har överflödigt vatten. Låt bönorna svalna och överför dem till mixerskålen. Tillsätt bönor, skalade lökar (1 bit) och vitlök (2-3 kryddnejlika), skalade och skär i 4 delar. Tillsätt också en liten massa färsk persilja eller dill och salt i en blandarskål (1 tesked). Eventuellt kan du också lägga till dina favoritkryddor och paprika (2 teskedar).
   
4. Slipa innehållet i mixerskålen till en homogen massa och överför den resulterande bönapuren till en djup platta. Samla en del av den aromatiska massan med en matsked, och bild i dina händer först en pepparkakamann och sedan platta den något. Rulla den resulterande koteln rikligt i brödsmulor, hällde för enkelhets skull i en liten bred skål och lägg på en tallrik.
   
5. Värm pannan på en spis och häll vegetabilisk olja (5-7 msk) i den.
   
6. Sätt de formade pattiesna i den uppvärmda oljan och stek dem på varje sida i cirka 4 minuter tills de är rosa.
   
7. Lägg de färdiga mager bönakotletter på en tallrik. På så sätt forma och överkoka kotletter från hela bönmassan.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

Servera de förberedda mager bönakotletter varma, lägg på en serveringsplatta och dekorera med färska gröna blad: persilja, dill eller rucola och körsbärstomater skära i hälften eller en fan av färska gurkor. Det är bra att servera olika såser till sådana bönakakor: honungssennep med krossade valnötter, tomat med kryddig örter eller mager bechamel med muskot och en sked citronsaft.

Video recept

Hur man lagar massan av bönor, formar och steker magra kotletter, se videon.

Du har lärt dig receptet för att göra läckra kotletter med magra bönor. Kotletter är mycket aromatiska tack vare vitlök och kryddor som ingår i kompositionen. För genomförandet av detta recept är alla typer av bönor lämpliga: röd, vit, grön eller svart, det viktigaste är att bönorna är välsmält och välsmakande.