Köksapparater och redskap
- skarp köttkvarn
- ugn,
- bakning,
- tallrikar för ingredienser
- köksborste
- kök rivjärn
- skärbräda
- skarp kniv.
Ingredienserna
- Lammkött - 1,5 kg
- Vegetabilisk olja efter smak
- Marjoram - 2 msk. l.
- Ground Zira - 3 tsk.
- Muskotnöt - 1 st.
- Potatis - 1 st.
- Kycklingägg - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Salt efter smak
Steg matlagning
- Först måste du förbereda köttet. För att göra detta, ta 1,5 kg lamm och hacka det i en mycket skarp köttkvarn. För kotletter är det mycket viktigt att föra köttet genom en köttkvarn, eftersom du helt enkelt förstör köttet med en enkel kökskniv.
- Ta sedan en bakplåt, häll lite solrosolja i den och använd en köksborste för att fördela den jämnt över hela ytan. I det förberedda köttet satte vi 2 matskedar utan en kulle med marjoram och 3 teskedar mark zira.
- Gnid 1 muskotnöt i ett genomsnittligt köksgaller och tillsätt det i köttet.
- Nu tar vi en stor potatis, skalar den, gnider den på ett fint köksgaller och lägger den till köttet. Potatis behövs för att köttet ska hålla ihop, så det är nödvändigt att gnugga det till vildmark.
- Kör 1 kycklingägg i köttet, helst vid rumstemperatur. Ta 1 medium lök, skala den, finhacka på en skärbräda och tillsätt till köttet.
- Tillsätt salt efter smak och blanda köttet ordentligt med händerna. Var inte rädd för att blanda lammet ordentligt, dessa kotletter är ännu smakligare. Låt den förberedda stoppningen infusera i 10-15 minuter. Vi börjar bilda kotletter. Ta en liten mängd kött, cirka 1 matsked, och bilda en kotlett. Med ett finger i mitten av kotlet gör vi ett litet hål så att den färdiga koteln är mer saftig.
- Vi smörjer varje kotlett med vegetabilisk olja och lägger i en bakplåt.
- Sätt på ugnen och värm den noggrant. Vi lägger bakplåten i ugnen högre och bakar småkakorna i cirka 40 minuter vid en temperatur på 250 grader. Juice från färdiga kotletter kan användas som sås för en grönsaksrätt, det visar sig mycket välsmakande.
- Se till att de inte är täckta med en tjock skorpa under beredningen av kotletter. Om detta ändå började inträffa är det bättre att sänka temperaturen till 180 grader och låta kotletterna gryta från insidan. Den färdiga skålen ska vara väldigt saftig och mjuk, en mycket bränd skorpa kan förstöra smaken på fårkotletter. Lammkotletter är färdiga, kan serveras. Bon aptit!
Video recept
Vi uppmärksammar dig på ett mycket intressant recept för att göra fårkotletter från författaren till videon. I den ser du inte bara detaljerade instruktioner, utan också många användbara tips och kommentarer.
Om du vill överraska dina gäster, kommer fårkotletter att göra sitt jobb perfekt. Vilket kött för kotletter föredrar du personligen? Kanske har du dina egna matlagningshemligheter? Dela din åsikt med oss i kommentarerna!
Hämtar ...