Köksapparater och redskap
- djup skål
- en skål
- en kniv
- skärbräda
- axelblad
- stor panna
- köttkvarn
- bakning,
- bakpapper
- spis
Ingredienserna
- Lean Beef - 500 g
- Fläsk - 500 g
- Brödsmulor - 100 g
- Malt svartpeppar efter smak
- Vitt rostat bröd - 15 skivor
- Lök - 1 st.
- Salt efter smak
Steg matlagning
- Skär först skorporna från rostat bröd. För 1 kg malet kött krävs cirka 15 skivor. Lägg sedan massan av bröd i en stor behållare och fyll den med rent vatten.
- Skala sedan 1 stor lök och skär i godtyckliga bitar.
- Skär sedan köttet i små bitar. Pressa brödet. Totalt kommer kotletter att behöva cirka 500 g pressad brödmassa. Vi passerar först köttkvarnen, sedan lök och slutligen pressat bröd.
- Häll lite vatten i en liten skål och tillsätt en nypa salt till den. Rör om för att helt lösa upp saltet. Häll sedan saltet vatten i köttfärs, peppar efter smak och blanda allt ordentligt. Således saltar det köttfärs mer jämnt ut än om vi tillsatt vanligt salt. Tillsätt lite vatten vid behov.
- Täck behållaren med köttfärs med pergamentpapper så att papperet berör det hackade köttet. I den här formen lämnar vi hacket ett tag. Täck sedan bakplåten med pergamentpapper. Vi våter händerna med vatten och tar en bit köttfärs, rullar den i en boll och börjar separera små delar och lägger dem på en bakplåt.
- Häll brödsmulor på en skärbräda eller platt platta. Varje köttfärg rullas först i brödsmulor och sedan bildar vi en patty ur det. Formen på kotlet beror på din önskan. Vi lägger ut ämnen för kotletter på en plan yta.
- Vi lägger en djup stekpanna på elden och häll solrosolja i den. Efter att pannan har värmts ordentligt, lägg kotlettämnen i den och stek över medelhög på båda sidorna tills kotletterna har brunt.
- Sådana kotletter passar bra med alla sidor, men det är bäst att servera dem med luftiga potatismos med vitlökssås. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon lär du dig att laga läckra och saftiga köttbullar utan ägg och mjölk. Författaren förklarar i detalj hur man förbereder alla nödvändiga ingredienser för köttfärs. Den visar också hur man steker köttbullar och serverar dem med potatismos.
Så nu vet du hur man snabbt och enkelt steker köttbullar utan ägg och mjölk. Gillar du kotletter? Vilken typ av kött använder du för dem? Köpa köttfärs eller mal det själv? Tyckte du om vårt recept? Vad skulle du ändra i det? Dela dina tankar i kommentarerna.
Hämtar ...