Konserverad fisk hemma - ett enkelt och tydligt recept

Köksapparater och redskap: två halvliterskannor, en köksskala och andra måttillbehör, en skarp kniv, en skärbräda, ett rivjärn för att skära koreanska morötter, en varm filt.

Ingredienserna

Steg matlagning

Förbered ingredienserna

1. Skala lök, skölj sedan noggrant och skär i tunna halvringar.
   
2. Skala morötter, tvätta dem och gnugga dem på ett grovt rivjärn eller rasp för koreanska morötter. Vissa hostesses föredrar att skära morötter i tunna kuber.
   
3. Makrill i mängden av två delar avfrostas helt.
   
4. Tvätta upptinad fisk med rinnande vatten, ta sedan bort huvudet, ta ut insidan och tvätta det noggrant igen. Skär den beredda makrillen i 2-3 cm breda skivor.
   

Vi samlar in konserver

1. Vi steriliserar två halvletters burkar på vilket som helst bekvämt sätt. I var och en av burkarna sänker vi 1 laurblad och 2 ärtor svartpeppar.
   
2. Släpp ned en liten mängd hackad lök och morötter längst ner i burk, och slå sedan ett par makrill. Ovanpå fisken lägger vi igen grönsaksblandningen och bitar av fisk.
   
3. Vi växlar grönsaker och makrill tills behållaren är fylld till halsen. Häll 20 ml vegetabilisk olja i båda burkarna och tillsätt 10 g bordsalt.
   
4. Häll de beredda ingredienserna med flaskvatten utan gas, vilket lämnar ca 1 cm fritt från halsen. Faktum är att fisken under konserveringsprocessen släpper juicen, så det är viktigt att inte fylla behållarna i själva halsen.
   

Bevarande process

1. Burkar med innehåll är tätt täckta med lock. Vi skickar konserver i en kall ugn och lägger dem på grillen på ett litet avstånd från varandra. Observera att vi sätter burkarna i den kalla ugnen! Vi slår på den övre och nedre uppvärmningen och ställer också in temperaturen till 150 ° C.
   
2. Vi upprätthåller fiskbevarande i ugnen i minst 1 timme. Vi tar ut burkarna från ugnen och rullar dem med lock. Vi överför bevarande till en mörk, varm plats, där vi försiktigt lindar den i en gammal varm filt.
   
3. Vi lämnar fiskbehandlingen i denna form tills den är helt kyld. Jag rekommenderar att motstå konserverad mat i cirka 12 timmar.
   

Video recept

För att bättre förstå och förstå noggrant hur man ska bevara färsk fisk ordentligt hemma, måste du noggrant studera det presenterade videomaterialet. I den här videon visar en professionell kulinarisk specialist gradvis hela processen för bevarande av makrell och ger också mycket användbar och nödvändig information för en nybörjare.

Andra fiskrecept