Köksapparater och redskap
- steriliserade burkar och järnkapslar;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- elektrisk spis;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- fin rivjärn;
- träsked;
- varm filt.
Ingredienserna
- pumpa - 3 kg
- vatten på flaska - 3 l
- citron - 1 st.
- granulerat socker - 600 g
- kryddnejlika - 10 knoppar
- kanel - 1 pinne
Steg matlagning
- Tvätta försiktigt den mogna saftiga pumpan, dela den sedan upp i flera delar, ta bort köttet tillsammans med frön och skär av den hårda skalet.
- Skalad pumpa i en mängd av 3 kg skärs i kuber som inte är för små och inte för stora, cirka 1x1,5 cm.
- Vi skickar den hackade produkten i en stor kruka och tillsätter 3 kg granulerat socker där.
- Skölj noggrant med kallt vatten 1 medelstora citron, torka sedan av frukten torr med pappershanddukar. Ta försiktigt bort citronskal med ett fint rasp. Var försiktig, försök att inte röra det vita köttet av citrus, annars blir kompoten bitter.
- Vi skickar plågan till pannan med pumpa och pressar juice av en citron där. Citrusjuice hjälper till att upprätthålla pumpans integritet och inte låter den koka. Citronsaft är helt acceptabelt att ersätta med vinäger essens i en mängd av 10 ml.
- Häll 3 liter flaskvatten i pannan och skicka massan till medelvärme.
- Koka vätskan, minska sedan värmen och koka kompoten i 20 minuter.
- Häll den i försteriliserade banker utan att vänta på att kompoten ska svalna. I en av burkarna lägger vi till en liten pinne kanel, i den andra - 10 knoppar kryddnejlika. I framtiden kan du bestämma vilken version av kompott du föredrar.
- Vi rullar upp burkarna med järnlock och lägger dem på ett mörkt ställe, där vi lindar kompoten väl med en varm filt. Den kylda kompoten överförs till en sval plats och förvaras tills det finns en önskan att smaka på den.
Video recept
Den föreslagna videon hjälper dig att förstå hur du lagar pumpa kompott med dina egna händer och bevarar den för vintern.
Pumpakompott tillverkad enligt detta recept har en utmärkt citrussmak och en rik, uttalad pumpasmak. Det är inte bara läckert, utan också mycket hälsosamt. Dessutom kan denna pumpadryck fräscha upp och rädda från törst på bara några sekunder. Om du är älskare av nya fantastiska och samtidigt ovanliga smaker, var noga med att försöka laga denna kompott, och du kommer inte ångra det. Bon aptit!
Hämtar ...