Köksapparater och redskap
- skärbräda
- 10 liters panna
- en kniv
- spis,
- vätskeavloppsskydd,
- 3 burkar i tre liter,
- 3 tätningsskydd,
- ett glas
- djup mugg eller slev.
Ingredienserna
- Plommoner - 2 kg
- Äpplen - 2 kg
- Socker - 1 kg
- Vatten - 5-6 l
- Citronsyra - vid behov
Steg matlagning
- Skölj noggrant med 2 kg plommon och äpplen. Sorter av frukt kan vara valfritt, men det är önskvärt att surhet är närvarande. Plommon, utan skärning, staplar i beredda 3-liters burkar. De bör täcka ungefär 1/3 av kapaciteten.
- Häll plommon med kokande vatten. Vatten ska antingen fylla burken helt, eller åtminstone uppta 2/3 av dess volym. Vi täcker burkarna med lock och lämnar i 5-10 minuter.
- Vi skär äpplen i halv eller fjärdedel och tar bort kärnan från dem. Skär frukt i stora tallrikar.
- Tappa vattnet från burkarna med ett speciellt lock med hål i en djup (10-liters) panna. Vätskan ska blötläggas med plommonsaft och få en lämplig nyans.
- Tillsätt socker i vattnet med en hastighet av 300-350 g per 1 burk. Som ett resultat krävs cirka 1 kg socker. Om äpplen och plommon absolut inte är sura, lägg sedan citronsyra efter smak.
- Vi sätter pannan på elden och kokar sirap tills den börjar tjockna. Medan sirapen kokar fyller du burkarna med plommon med äppelskivor. Med så många äpplen kommer det att finnas många av dem. Om du vill ha mindre, ta 1-1,5 kg.
- När sockersirapen kokas fyller vi dem med burkar upptill så att frukterna täcks helt.
- Vi vrider de fyllda burkarna med lock och låter svalna. Tack vare kokande vatten steriliseras burkar och lock av sig själva, men om du tror att det inte räcker, steriliserar du dem också.
Video recept
För en mer djupgående studie av hela processen för att tillverka kompott av plommon och äpplen, se videoreceptet. I det kommer författaren att förklara och visa allt i detalj.
Det händer så att du under den kalla säsongen vill dricka något nytt, sommar. Självklart har förtroendet för butiksjuicer och drycker länge försvunnit, eftersom de har många tillsatser. Till undsättning kommer sådana bra kompott från frukt som växer i alla länder. Det är mycket välsmakande och vitamin, och bonusen kommer att vara stora fruktbitar som du kan äta med aptit.
Har du provat att skörda kompott för vintern, eller planerar du bara att göra det? Vilka frukter och bär vill du använda för detta? Dela dina åsikter och tankar i kommentarerna. Bon aptit!
Hämtar ...