Krusbärskompott: hur man lagar ett doftande läkemedel mot vitaminbrist och mjälte

Det klassiska krusbäret har en söt och syrlig smak. Men det finns så många sorter av denna buske, och de är så olika att vissa frukter liknar plommon, andra har smak i likhet med persika, andra är nästan som druvor, och andra har ingenting att göra med klassiska krusbär. Trädgårdsbäret ger värdinnorna möjlighet till det mest vågade experimentet. Kompott är det enklaste till att börja med. Enligt tradition är det bara mogna och hela frukter som går till en konserverad dryck. Äktenskap kan alltid användas istället för ”skönhetsinjektioner.”

Vitaminer i ett glas

Krusbär är ett barnssmakande bär och en naturlig ersättning för många mediciner. Det föreskrivs för personer som lider av anemi. Det visas för förväntade mödrar och hypertensiva. De senare uppskattar fruktarna i trädgårdsbusken för deras förmåga att normalisera obevekligt galopperande blodtryck. Söta och sura bär sparar från förstoppning, normaliserar matsmältningskanalen och stimulerar de metaboliska processerna i cellerna. I detalj beskrivs tabellen om den positiva sammansättningen av krusbär och dess positiva effekter på kroppen.

Tabell - Den positiva effekten av krusbär

Krusbärskompott för vintern: "ren" och orange

Krusbärkompottrecept för vintern är så olika att de kan tillgodose både den kulinariska ”konservativa” behoven och gourmetens önskemål. Men oavsett olika ingredienser och handlingsordning har var och en samma algoritm. För att huvudingrediensen inte blir mjuk över tid, inte spricker och inte tappar sin "pot-bellied" form, måste krusbär hålas med en tandpetare på flera ställen innan värmebehandlingen.Tre eller fyra punkteringar på en frukt räcker till. En liknande process tar mycket tid, men att se resultatet i en konserverad burk är inte bara magen lycklig utan också kockens blick.

klassisk

Funktionen. Om du inte vet hur man lagar krusbärskompott, för att du aldrig har behandlat den här drinken eller det här trädgårdsbäret, börja förstå nyanserna av bevarande med det enklaste och mest intuitiva receptet. Endast tre ingredienser och bara tre åtgärder. Efter beredningen kan drycken filtreras, kylas och serveras omedelbart. Och du kan rulla den heta och oskyddade i förberedda steriliserade burkar, täcka med steriliserade lock och "knäpp låset" med en speciell konserveringsnyckel.

Testköp:

• krusbärsbär - glasögon;
• granulerat socker - en femtedel av ett glas;
• dricksvatten - 1 l.

action Procedur

1. Skölj krusbär under kranen och lämnar bara vackra och hela bär. Deprimerad kommer att förstöra utseendet på drinken.
2. Blanda socker med dricksvatten och koka på medelhög värme.
3. Bär som behandlas med en tandpetare skickas till en gemensam skål och kokar i sju minuter. Efter häll i bankerna och stäng.

exotiska

Funktionen. Vintern vitaminbrist är ett problem som inte passerar varken barn eller vuxna. Att bevara alla tillgängliga vitaminer på sommaren är nästan omöjligt. Men den partiella sparningsmetoden är ganska prisvärd. Krusbärskompott med orange är ett bra exempel. Förutom ett stort antal mikroelement och vitaminer från olika grupper, innehåller citrusfrukter och trädgårdsbär en dödlig vitamin C. När den kommer in i kroppen omvandlas den till askorbinsyra och blir ett stöd och stöd för immunsystemet. En sådan kompott är ett flytande läkemedel som inte biter och inte bränner, men tvärtom pampar smaklökar.

Testköp:

• krusbärsbär - två glas;
• en apelsin är ett medium;
• mineralvatten - 2 l;
• granulerat socker - 0,3 kg.

action Procedur

1. Tvätta apelsinen och skär i skivor, utan att skala - i allt det mest användbara.
2. Krusbär sorteras ut från bortskämda bär, tvättas och läggs ut på steriliserade burkar i samma andel, samtidigt tillsätter apelsinskivor av citrus.
3. Häll vatten i en kastrull, bränn eld, häll socker i det, rör om tills det är helt upplöst och koka upp.
4. Häll den beredda sirapen i burkar med frukt- och bärblandning och rulla behållaren med en konserveringsnyckel.

TOP-3 "country" -recept

TOP-3 av det bästa landsreceptet innehåller krusbärkompottalternativ som inte innehåller outlandish ingredienser. Glöm inte att långvarig lagring kräver obligatorisk sanering av behållare och lock för konservering. Utan sterilisering sväller burkar med kokt frukt helt enkelt på en vecka eller två (eller till och med nästa dag) och blir obrukbara.

Det finns tre sätt att sterilisera konservbehållare.

1. I ugnen. Ugnen värms upp till 180 °C. I en förvärmd ugn tillverkas burkar och ”bakas” där i sju till tio minuter.
2. I mikrovågsugn. Burkarna är mikrovågsugna, 800 W ström är inställd, dörren stängs och sterilisering startar. Behållare bör tillbringa två till tre minuter i mikrovågsugnen. För att ta bort dem, använd en torr och ren kökshandduk.
3. I ett vattenbad. Ett vattenbad organiseras med ett speciellt lock med en öppning för glasbehållare. Locket är monterat på en kastrull med kokande vatten och en burk placeras ovanpå.En halvliters behållare tillbringar tio minuter i ett vattenbad. Större burkar håller längre.

mint

Funktionen. Pepparmynta är en välkänd tonic och lugnande nervsystemets komponent, som också har en hisnande frisk doft. Så varför inte krydda en vinterdrink? Krusbärskompott med mynta till din smak liknar Mojito, en uppfriskande sommardrink baserad på rom, myntablad och lime. Med bara en skillnad - "Mojito" med krusbär är inte bara tillåtet, utan rekommenderas också för barn, till skillnad från dess alkoholiska "bror". Mint kvistar måste tas med sex bitar per 500 g bär.

Testköp:

• krusbärsbär - 1 kg;
• mynta - 12 grenar;
• granulerat socker - tre femte glas;
• vatten - efter kockens bedömning.

action Procedur

1. Krusbär sorterade och tvättade, med mintgrenar riva vi bort det visna lövverket, lämnar bara färskt och sköljer också med kranvatten.
2. Vi lägger bär och myntgrenar på den beredda behållaren i lika stora proportioner, varefter vi fyller innehållet i burkarna med kokande vatten och lämnar dem i denna form en kvarts timme.
3. Vi häller vattnet tillbaka i pannan, sätter på kokplattan och kokar, samtidigt lägger vi socker i det med tre matskedar för varje tre-liters burk.
4. Fyll än en gång på innehållet i burkarna, men inte bara med vatten utan med sirap och bevara krusbärskompotten med mynta på vintern.

äpple

Funktionen. Stuvade krusbär och äpplen är en vanlig gäst på matbordet på sommaren. Mistresses kokar vatten, kastar frukt- och bärsortiment i det, stäng av kaminen och låt drycken brygga i ett par timmar efter att ha täckt pannan med ett lock. Men kompott med äpplen kan konsumeras inte bara färskt, utan också i konserverad form, som laddar kroppen med sommarkraft och ger den en daglig uppsättning vitaminer och mineraler: järn, kalium, kalcium och magnesium.

Testköp:

• sött äpple - tre stora;
• krusbär - 0,2 kg;
• granulerat socker - 130 g;
• dricksvatten - 2 l.

action Procedur

1. Krusbär rengörs för svansar, vi väljer bara vackra och hela bär, vi tvättar i stora mängder vatten.
2. Tvätta äpplen, eliminera kärnan från dem och skär i medel tjocka skivor.
3. Vi lägger frukt och bär i burkar och häller kokande vatten till toppen.
4. Efter en och en halv timme häller vi vattnet som hade tid att svalna i pannan, tillsätt socker i det och koka tills den torra komponenten är helt upplöst.
5. Häll den kokande sirapen i en behållare med en frukt- och bärblandning och rulla den med en nyckel.

körsbär

Funktionen. För beredning av gelé eller sylt rekommenderas att skala körsbär. Men för att göra en kompott av krusbär behöver du inte kränka körsbärens integritet. Mängden ingredienser som listas nedan räcker för att göra en tre-liters burk dryck. Det rekommenderas att lägga till en halv tesked citronsyra till kompoten som redan har spillts på behållarna. Detta förhindrar att burkarna "exploderar" och garanterar behållarens integritet och dryckens färskhet.

Testköp:

• söt körsbär - 0,2 kg;
• krusbärsbär - 0,2 kg;
• granulerat socker - ett glas;
• citronsyra - en halv tesked.

action Procedur

1. Jag tvättar bär, sorterar dem och lägger dem i en burk.
2. Vi tar vattnet till kokande tillstånd, tar bort från kaminen och använder det för att fylla bärinnehållet.
3. En burk med bär och vatten får svalna helt, vilket kommer att komma inom två till tre timmar.
4. När vätskan har hällts tillbaka i pannan, häll ett glas socker i den, rör om tills de söta kristallerna har lösts och koka upp igen.
5. Häll igen kokande vatten i en burk med bär och denna gång konserverad.

Om du kan bevara en sockerfri fruktdryck, se till att det finns tillräckligt med syra i den. För detta ändamål kan du lägga till citron skivad i skivor, sura äpplen eller helt enkelt lägga till en nypa eller två citronsyra. En av ingredienserna måste vara ett konserveringsmedel.

Baserat på något av ovanstående recept kan du förbereda en kompott av frysta krusbär med tillsats av vinbär, hallon och andra ingredienser som odlas personligen eller köps på marknaden. Frysta bär behöver inte avfrostning, annars kommer de att bli gröt. Och den kulinariska algoritmen förblir oförändrad.

Recensioner: “Melissa ger en ovanlig smak”

Jag har röda krusbär och lägger citronmynta på den. Kompottens smak visade sig vara ovanlig, välsmakande, trevlig, det enda är sött för mig, men det är redan för alla. Jag arbetade länge med att undra vilken kompott som gjordes av, men alla gillade smaken, så jag rekommenderar det starkt.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Min mamma, när jag var på skolan, gjorde alltid krusbärkompott i 3 liters burkar. bara bär läggs en halv burk. Söt syrlig kompott är min favoritfödelsedag efterrätt för mina vänner i skolan! ingen annan gjorde detta! Tack för att du påminde mig. Jag tror att citronbalsam ger en ovanlig smak, men även utan den - enkel och välsmakande! Melissa kan ersättas med mynta, dragon.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

På sommaren lagar vi ofta kompott från olika bär - det släcker perfekt törst, särskilt på Krimvärmen. Denna kompott tillagades av min dotter. Det visade sig vara välsmakande, doftande och uppfriskande. Du behöver: 100 gram krusbär, 150 gram svarta vinbär, 100 gram mullbär, 2 liter vatten, 150 gram socker. Matlagning är mycket enkelt. Skölj alla bär, tillsätt kallt vatten, tillsätt socker och koka till en koka. Kyl kompott och servera. Om så önskas kan bären ändras till alla tillgängliga eller mer liknande.

Lyudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Krusbär, tillsammans med vinbär - ett mycket användbart bär. Men det finns många andra sätt att skörda krusbär. Till exempel kan du gnida bär med socker och stänga allt i sterila burkar. Tänk bara på att för bättre lagring av socker är det värt att ta intresse, ungefär 1: 1,5. En sådan blandning är ett utmärkt vitamintillskott i kylan.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Andra dryckrecept